在十几年前的国内，有不少食品企业是从“模仿”起家，背负着“山寨”的名声，然而最后却青出于蓝胜于蓝卖得比正品还好。从模仿到逆袭，达利就是最典型的一个例子！

达利是国内著名的通过“模仿”发家的食品巨头，甚至被人们称为中国食品界的“山寨大王”，旗下拥有着众多的食品品牌：达利园蛋黄派、可比克薯片、好吃点、豆本豆豆奶、乐虎饮料……行业触角伸向多个快消品领域。

说起达利，就必须要提起他的创始人许世辉，30多年，在许世辉的带领下完成了华丽蜕变，从小作坊到市值千亿的食品帝国，成为名副其实的食品大王。

蛋黄派开路，开创食品帝国“雏形”

达利的产品要追溯到2002年，第一个拳头产品达利园问世，主要模仿韩国的好丽友。当时好丽友派是全国少有的能保证夹心蛋糕不添加防腐剂，保质期长达1年的产品。它凭借着“派”技术，在中国掀起一股“好丽友派”的热潮。然而好丽友将价格定为14元，让很多消费者望而却步。

达利想抓住这些对价格敏感的消费者，经过两年研发，推出“蛋黄派”，以低于好丽友三分之一的价格，迅速抢战市场。其后，达利又推出方形蛋糕、巧克力派、果多派等产品，形成糕点矩阵，加上电视广告轮番轰炸，风头盖过好丽友。

利用相同方法，2003年，达利又把目光放在了流行产品薯片上。薯片作为外来品，初上市便受广大女性追捧。然而当时薯片主流市场被品客、乐事等少数几个跨国品牌占据。缺少本土的实力品牌与之抗争，产品都定价过高。

达利趁机推出“可比克”薯片，定位于年轻人市场，先后邀请陈冠希与周杰伦代言。它把市场占有率最大的品客薯片视为头号劲敌，采用分渠道定制产品的策略，用桶装薯片打进一线市场，性价比更高的充气包装填补二三线市场。

可比克上市的第二个月，品客感受到压力，将零售价由18元一桶降到了12元，但同样重量的可比克薯片只要6元。可比克利用分渠道和价格战，销量成功超过品客。

基于两次成功经验，达利基本确定了产品的后发战略。它以市场上现有产品为学习对象，经过多方调研论证，研发新品后以相对低的价格推入市场，再通过名人代言，各大电视台的广告轰炸，迅速打响品牌知名度。

2019年，达利休食板块销售额实现人民币101.54亿元。达利园继续保持市场领先地位，可比克已经成为是中国本土薯片品牌的龙头。

进军饮料行业，8亿打造行业传奇

2007年，在休闲食品市场市场取得领先地位的达利食品集团，大举进军饮料行业，投入8个亿，引进12条国际化标准饮料生产线，全面推出“乐虎功能饮料”、“和其正”凉茶、“优先乳”蛋白饮料、“青梅绿茶”八大品类、二十多个品种的饮料产品，品类之全、品种之多，在国内饮料界绝无仅有。

另外在植物蛋白领域，豆本豆自上市以来，凭借优异的产品力、品牌力，并依托集团的综合优势，已经成为行业内的领先品牌。

如今达利食品已发展成为包括植物营养饮品、凉茶、功能饮料、含乳饮料、复合蛋白饮料、茶饮料、果汁饮料、瓶装水、八宝粥等产品的豪华阵容，凉茶、功能饮料及复合蛋白饮料均已进入行业三甲。

2019年，达利即饮饮料板块销售额实现人民币71.42亿元。

达利食品和它的老板一样，或许不是市场里最显眼的那一个，但却是最赚钱的那一个。

“达利模式”即跟随战略——在多个品类里，它不是开创者，也不是引领者，但它是跟随策略的大佬，多个品类位居第一阵营，仅次于领军品牌。

在国内，能做成这样的企业，基本都是行业巨头级的企业！而达利集团，无疑也是这种高水准的企业之一。

低调的王者

一般来说，能在一个品类里做的不错，做到业内领先就已经很厉害了！

但是，能涉及多个品类，且都能在多个品类里都能取得领先的几乎是凤毛麟角的顶级企业了，业内能做到这点的大佬非常少！

比如和其正凉茶，在凉茶领域，在加多宝、王老吉的PK中，它们几乎成为凉茶的代名词，众多想在凉茶领域分一杯羹的对手均铩羽而归，而达利园集团的和其正成功位列第三，并在这市场获得了10亿级的销量。

加多宝2003年开始投放广告，掀开凉茶这个大品类裂变式发展，2002年加多宝销量2亿，2003、2004、2005年分别达6亿、15亿、25亿，由此凉茶作为一个品类登上快消江湖。

2007年，达利集团开始涉入凉茶行业，推出和其正凉茶，并很快上演了黑马传奇，从2012—2016年，和其正一直在增长。2015年，和其正实现25.51亿业绩，并且实现了7.5%增长，2016年同样实现增长，达到约26.75亿。

目前，和其正在“瓶装凉茶市场领域”牢牢占据第一名，超过加多宝和王老吉在瓶装之和。

再如：功能饮料市场，乐虎也坐稳了第三，一年也卖近30亿。

在功能饮料领域，同样在红牛几乎成为代名词的情况下，达利集团的乐虎饮料同样切下了一块市场。

乐虎饮料2013年上市，2014年营收7.94亿人民币，2015年爆增78.7%，达到14.19亿元，2016年再次暴增43.5%，达到20.64亿。2018销售额超30万。

短短5年时间，乐虎就从0成长为了一个30亿的大单品。

仅和其正和乐虎两个饮料，一个27亿左右，一个30亿左右，就是近60亿的营收！不得不说达利集团的犀利！

达利园糕点（小面包、蛋黄派、牛角包等）市场排名第一，可比克薯片市场排名第三，好吃点饼干市场排名第二，和其正凉茶市场排名第三，达利园花生牛奶市场排名第二，乐虎市场排名第三。

达利集团在中国六大快消品类的市场份额

根据最新公布的财报数据显示，2019年达利集团的总营收为213.8亿元，净利润为38.4亿元，创始人许世辉的身价随着达利集团的发展水涨船高，高达639亿元。

对于任何企业来说，如果只是一味地模仿而不知道创新，那么它的路注定走不长久。达利集团能有今天的成绩，是因为它在模仿的同时也在不断突破，模仿时用质量取胜，然后借用品牌效应不断推出新产品，这也是一条值得借鉴的成功之路。

曾经有个世界500强企业的CEO挑衅的问许世辉，“你知道你的竞争对手，有多厉害吗？”

许世辉巧妙地回答说：“我没有考虑竞争对手的问题，我只考虑怎样把我的企业做好，我把企业做好了，谁都不是我的竞争对手；我如果没有把企业做好，到处都有我的竞争对手。”

来自纳食

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