紫金财经6月10日消息 近两个月，海天味业股价开启了飙升模式，曾在9个交易日中刷新了6次历史新高，让投资白酒龙头的“茅台粉”们“醋意”大起。 

“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，其中调味品占了一大半，足见其地位。到2021年，第一批90后将全部迈进30岁的行列，这些不擅下厨的新生代消费者，逐步组建家庭后，做饭，将是这些新兴家庭面临的第一问题。

调味品行业4年增1.6倍

基于此，调味品行业将驶入发展的“快车道”。企查查数据显示，我国共有72.1万家调味品相关企业，其中在业存续的企业有39.6万家。近五年来，调味品相关企业年注册量呈直线上升趋势，2019年相关企业注册量达8.2万家，较2018年同比上升了30%，是2015年的2.6倍，是近几年注册量最高的年份。

从行业分布来看，调味品相关企业主要集中于批发和零售业，占比超70%，制造业、住宿和餐饮业分别占比10%、8%，分列二三位。

地理环境、气候物产、文化传统以及民族习惯等因素导致了我国差异化的口味，“东酸西辣，南甜北咸”正是这一现象的简单概括。山东是我国拥有调味料相关企业数量最多的省份，在业存续量达4.7万家企业，比第二名广东省的调味品企业数量超出12%。

山东省拥有中国调味品第一镇——杨安镇，早在上世纪70年代末，杨安镇就因贩卖干辣椒、辣椒面而逐渐兴起，到80年代，杨安镇成了北方调料的集散地，有“南玉林北杨安”的说法，经过几十年的发展，杨安镇成为全国最大的香辛料深加工基地，孕育出213家调味品企业。

头部企业一季度喜忧参半

从注册资本上看，虽然我国调味品市场庞大，但资本分布不甚均匀，注册资本在100万以内的企业占据了78%，注册资本在500万以上的企业仅有9%，地域性调味品产业在行业中占比较高，全国性调味品品牌不甚突出。

企查查节选了部分调味品公司一季度业绩做对比，分析发现11家公司中，有四家营收实现逆势正增长，分别是千禾味业、天味食品、海天味业和恒顺醋业。其中千禾味业营收逆势大增23.37%，表现强悍；行业老大海天味业一季度营收也相当给力，增长了7.10%。

受益于餐饮连锁化和零售便捷化，调味品行业中的火锅底料品类近年来得以飞速发展，涌现出部分突出品牌，颐海国际正是其中的代表之一。调味品是每个人生活中都必不可少的部分，复购率极高，因此这个产品也注定不会被淘汰。然而，消费者的需求却在不停迭代，如何满足新生代消费者新的需求也正是调味品企业必须思考的关键。（紫金财经综合）