奈雪的茶，有点不干净。8月2日，新华社报道称，记者“卧底”进入“奈雪的茶”北京西单大悦城店，发现其多家分店也存在蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实等问题。

在“奈雪的茶”长安商场店，一些发黑芒果摆放在后厨的桌子上，员工被提醒要去掉“黑色”部分继续使用，“不要浪费，稍处理一下即可”。记者看到，一些标签纸等杂物不小心掉进芒果泥里，杂物被挑拣出来后芒果泥继续使用。

对于新华社报道，奈雪的茶在8月3日发布情况说明称，公司管理层非常重视，第一时间成立了专项工作组，对涉事门店展开连夜彻查、整改。同时，涉事门店将暂停营业（目前是1天）。

奈雪的茶称，虫害消杀一直是其门店卫生的重中之重，“每个月我们都会聘请专业消杀公司对门店进行2-4次消杀。对于西单大悦城店，因为公共区域比较大，夏季会一个月进行4次消杀。”

贝多财经发现，奈雪的茶对于“使用发黑芒果”一事予以了否认。奈雪的茶在情况说明中表示，其“坚决不会使用不新鲜的原料，报道视频中未看到相关内容，我们会进一步核实，如果情况属实，我们将严肃处理。”

奈雪的茶强调，门店如果收到品质不好的水果，可以直接要求采购部退换，并不会计入门店成本。奈雪的茶还称，门店的新鲜水果都有存放效期，超过存放效期的所有水果都要废弃处理，芒果到店后的存放效期是48小时。

而新华社则在报道中指出，“奈雪的茶”并非个案。北京市市场监管局此前在突击检查中发现，部分茶饮店使用过期的、不新鲜或“三无”物料等问题，并责令其整改。

据此前媒体报道，今年2月，上海市场监管部门曾突击检查部分奶茶店，涉及1点点、茶百道、7分甜、都可（coco）、熊姬等品牌，发现食品标签不明确、冰箱内食物不加盖、操作区卫生不达标、物品与食品混放等现象普遍存在。

事实上，为严查严管各种网红奶茶店不合格现象，国家市场监管总局早在2018年6月12日就发布了《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》，提出了对网红饮品的具体管理、监督要求。

关于奈雪的茶作出的回应，不少网友表达了不满。其中，一网名为“Chuonghao”的网友评论称，“以为这种情况只有在我家那边的三无奶茶店才有，没想到这么大的牌子也是”。

不过，也有网友表示，该类现象普遍存在。“其实想想一杯接一杯的做饮品，抹布哪有时间清洗消毒呀”“这些餐饮业，要是时不时就来个突击检查，能有几家能过关的呢？”……

贝多财经了解到，奈雪的茶也在情况说明中表示，其拥有一支线下稽查团队，每月对门店进行定期检查和不定期抽查。2020年，其还组建了线上稽查团队，全天在线对门店进行监控，将问题反馈给门店做自查改进。

公开信息显示，奈雪的茶于2021年6月30日在港交所上市，成为“新式茶饮第一股”。据了解，其IPO价格为18.86港元/股，在香港发售部分还获得了高达432倍的超额认购。

但奈雪的茶并未给予投资人满意的回报，反而“踩了一脚”。奈雪的茶创始人赵林还在上市现场称“今天是大量散户抛售的一天，海外的一些机构跟我说，第一天有50%的散户有可能要抛售......这就是我们快速吸货的一天”。

所谓“快速吸货的一天”，奈雪的茶的表现十分惨烈，收报17.12港元/股，较IPO发行价下跌13.54%。而后的一个月内，奈雪的茶股价也持续走低，并在7月27日达到9.10港元/股，创造了历史新低。

被曝光存在一系列卫生安全风险隐患后，奈雪的茶的股价在8月3日继续受压走低。截至目前，奈雪的茶最新报9.89港元，较前一个交易日的跌幅为9.27%，总市值为169.63亿港元。

事实上，奈雪的茶的股价较IPO时已经“腰斩”，其市值已经在一个月内蒸发约170亿港元。招股书显示，奈雪的茶创始人赵林、彭心夫妇合计持有9.77亿股，持股比例为56.97%，身价已经降至97亿港元上下。

贝多财经在此前的报道中，奈雪的茶在2020年12月30日融资后的估值约为130亿港元。而按照发行价计算，奈雪的茶上市时的市值将达到300亿港元，在半年内实现了翻倍。

而今，奈雪的茶市值已经大幅下滑五成至170亿港元，相对理性一些。据21世纪经济报道早前报道，称有香港基金经理称，“奈雪的茶估值偏贵，市值降到200多亿港元才比较合理。”

据了解，奈雪的茶上市时引入了瑞银基金、汇添富基金、广发基金等5名基石投资者，耗资1.55亿美元合计认购6070.5万股。截至目前，5名基石投资人合计亏损约7750万美元（约人民币5亿元）。

根据招股书，2018年、2019年、2020年，奈雪的茶营收分别为10.87亿元、25.02亿元、30.57亿元，分别同比增长130.17%、22.21%；净亏损6972.9万元、3968.0万元、2.03亿元，其中2020年的亏损规模同比扩大412.35%。

数据显示，奈雪的茶单店营收规模也呈现下滑态势。不过，奈雪的茶则在招股书中称，在不同等级城市间，其门店的同店销售额同比减少，主要是由于其持续开设新的茶饮店，现有茶饮店客户到店人数及订单分散程度加大。

报告期内，奈雪的茶平均单店日销售额分别为3.07万元、2.77万元、2.02万元。而要开设更多的门店，意味着其平均单店日销售额或将进一步下降。不过，奈雪的茶称，拟新开门店中的约70%将规划为奈雪PRO茶饮店（成本更低）。