2021年新型方便食品依然火爆，其中，自热食品赛道尤为明显，自热小火锅更成抖音顶流，不仅有新品牌自嗨锅、莫小仙、食族人等，更有以海底捞、小龙坎为代表的连锁餐饮品牌，三只松鼠、良品铺子一类的休闲食品品牌也相继推出自热速食小火锅。

　　方便食品这一品类的赛道越来越宽，天眼查数据显示，我国现有企业名称或经营范围含“方便食品”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的方便食品相关企业超5.2万家，其中，注册资本100万以下的超70%。从行业分布上看，有近73%集中在批发和零售业，其次是制造业，占比超17%。

　　从地域分布来看，我国方便食品相关企业主要分布在广东，数量超2.1万家，占全国的42%，其次是甘肃，有超4,800家相关企业，占比9%。另外，河北、吉林、浙江、黑龙江等均有2,500家左右的相关企业。

​　　近些年深受人们喜爱的酸辣粉和螺蛳粉等，在极短的时间内，发展出数十亿的规模，品类内头部产品的销量更是逼近十亿。CBNData发布的《2021方便速食行业洞察报告》显示，方便食品行业近年来稳健增长，产品价格上升明显，2021预估国内市场规模超过2500亿元。

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