文 | 萧田

“从第一口咀嚼到的烤制扁桃仁，到耐嚼的香甜巧克力，再到最后的椰子，品尝一根快乐扁桃仁糖果棒，完全是基于种子的一次体验。”《种子的胜利》一书的作者索尔·汉森，尤其喜欢坚果制品。

上世纪70年代，他愿意花费一周的津贴购买“快乐扁桃仁糖果棒”。吃一半，留一半以后再吃。甚至，他还将这一糖果棒与本杰明·富兰克林形容啤酒的逻辑等同起来——“那是上帝爱我们的证明。”

从树上的坚果到常态化坚果零食，西方已经走过百年。而在中国，坚果进入寻常百姓家却与一年一度的备年货紧密相连。

有句老话叫“八月十五购年货——赶早不赶晚”，中国人的年，是从买年货开始的。中国人的春节，年货是不可或缺的。

经过几十年的发展，中国人的年货发生了翻天覆地的变化，而作为年味的“助燃剂”坚果不仅见证了中国时代变迁，其背后的代表性企业之一——洽洽食品也正在让中国年更有份量。

一把坚果背后的大故事

每一个年代，都有每代人专属的独特记忆；中国人的年货成长史，也是一部生活方式变迁史。

2000年伊始，经过中国大时代的关键剧变，中国经济开始活跃，物质生活和精神生活双双得到质的飞跃。“凭票购货”时期一去不复返，中国人的年货清单从最奢侈的大米、花生、鸡蛋、糖块变成了“3C数码产品”，提着特产、补品走亲访友成了新世纪过年的新现象。

进入2010年后，传统意义上的年货彻底发生改变，随着电商的迅速崛起，各种洋年货走进了大众视野，数码家电、家用汽车、休闲旅游都被列入年货清单，人们的生活水平质量越来越高，过年送礼也没了固定标准。

可支配收入的增长，让中国人的年货采购方式也从昔日的匮乏单一到丰富讲究。在时代的不断变迁中，年货的变化真实地记录了一代中国人生活的巨变。

但是过年的幸福感也被不断稀释。大部分春节习俗已绝迹。如果说还有什么是不看日历就能让人感知春节将至的物件，一定是父母在置办年货过程中买回的坚果炒货。

马赛尔·莫斯曾在《礼物》中说：“人与人的情谊是在礼物交换中升华的。”对于中国人来说，年货从来都不只是一个物件，而是个体在家庭关系中沟通情感的载体，也就是说，一个产品要成为中国人的年货，既需要具备实用价值，也要有所有家庭成员都能意会的情感价值。

具备好吃、有趣、易上瘾，自带社交属性的坚果炒货，无疑是承载了这两者的最完美载体。

作为中国最早的零食之一，从年货到休闲食品，坚果改变了中国人对一种农作物的认知，也悄然间让以洽洽食品为代表的休闲零食品牌打开了巨大市场。

上个世纪末，洽洽创始人陈先保作为优秀企业家代表走出安徽考察，考察团每到一处观光结束时，陈先保总是最后一个赶来，手上还都提着自己买的一袋炒货，外人以为他“爱吃零食”，而他却早已把炒货坚果作为企业未来的发展方向。

出于商人的灵敏嗅觉，陈先保不仅吃出了瓜子嗑起来脏手，吃多了上火的痛点，他还突发奇想将炒瓜子改为煮瓜子解决上火的问题。经过反复试验和不断改良，在他带领下，洽洽靠着弄包装、打广告、搞促销、做卡片“四板斧”，一举确立了行业领先地位。

与此同时，陈先保把手伸向了种植源头，率先开始了“产业一体化”革命。当同行们纷纷意识到“得优质原料者得天下”时，洽洽已经奠定了难以撼动的优势地位。

2017年，洽洽正式宣布进入每日坚果领域，顺势推出了洽洽“小黄袋”，将其设定为下一个“大单品”。目前，洽洽小黄袋每日坚果销售额已单月破亿元，并创造了两个“第一”：“国内线下销售额第一”，“出口销售额第一”。

从当初全国50多个品牌、500多家企业中杀出血路，到今日的坚果第一品牌，洽洽坚持“坚果+”的战略，不断丰富坚果的产品矩阵，也在将昔日年货中的配角变成主角。

生活的礼物，洽洽年货的“三重美”

纵观二十多年的发展历程，这个深受大众喜爱的坚果品牌，始终与消费者相伴，也始终与中国年相伴。

年味越来越淡的当下，不禁让人思考一个问题：年货的意义。没了年味儿，还有必要买年货吗？答案显然是，有必要。

在物质丰富的当下，年货早已经超脱了“有肉有菜，充满饱足感”，它承载的不仅是对亲人的一种祝愿，还是一种心灵和情感上的慰藉。甚至可以说，除了那些刚需的鸡鸭鱼肉外，年货更多的是一种给予自己和家人的生活礼物，心意与惊喜是它独特的“美感”所在。

今年，洽洽年货礼盒在产品的包装设计上，重新定义传统与潮流，打破界限和定式，将京剧国粹玩出新花样，让年味“洽”到好处。更精彩的是，洽洽多年来为“恰好时刻”所作的准备。

自洽洽诞生那刻起，陈先保就极其重视质量，他反复不断地告诫员工：“产品是钱，质量是命，不能要钱不要命。”洽洽对品质的多年无止步追求也决定了这份“年货之美”。

第一层美，雕琢之美。

多年来，洽洽都在以一种“为消费者真正提供价值”的方式对中国人休闲零食消费的转变进行洞察，并相应地对实际需求进行满足。

在品类及风味的更迭上，洽洽基于消费者的需求，不断创新优化以每日坚果、益生菌每日坚果、洽洽早餐每日坚果燕麦片为代表的每日营养必需品，也催生了以山核桃瓜子、焦糖瓜子、藤椒瓜子为代表的风味化瓜子。

洽洽持续发掘用户食用需求，每一次产品和业务的创新都能见到背后的“独具匠心”。

第二层美，自然之美。

为了最大程度保证坚果品质，洽洽寻遍大自然里最优质的坚果原料，在全世界范围内选择自建与合建原材料产地，通过“全球直采”把多达7个国家的坚果装在了一包小小的袋子里。

据洽洽食品原料采购负责人熊成介绍，洽洽优选当季原料，美国加州的巴旦木，同样的工艺下更香、酥脆；土耳其黑海沿岸吉雷松的榛子，尽管产量不到30%，但风味和质感更符合中国人的口感；南非的夏威夷果，品质全球最佳。每一颗都是甄品。

层层把关、颗颗严选。在全程严苛的标准下，洽洽的每一颗坚果都是坚果家族的“佼佼者”。

第三层美，品味之美。

坚果的核心营养是不饱和脂肪酸，非常容易氧化变得不新鲜，而这样哈败的坚果不仅营养成分大打折扣，还会对人的身体健康造成影响。

如何把最新鲜的坚果带给消费者？洽洽食品产品研发负责人金龙告诉财经无忌，洽洽和国内知名的科研院校及专家合作研究抗裂变的全产业链技术，首发《每日坚果六大新鲜标准》，完成从原料甄选、原料运输、原料储存、生产制造、加工工艺和包装保鲜上所有关键环节的把控。

从田野到餐桌，洽洽对技术和产业链的全程把控，确保消费者手中的每一袋坚果都经过“奶粉级别保护”。

好的新年礼物孕育于时光之中，20年来洽洽的每一款产品，都不断从品质上重新诠释年货的定义。年味不曾消散，只是藏在熟悉的事物里。在安全、健康、美味方面都做到极致的洽洽，不仅是年货的不二之选，也重新让中国人的年味“富足”起来。

中国年是“洽洽”味

每临春节，“如何看待消失的年味”、“如何过年才有年味”等话题，总是能在社交媒体冲上热搜。人们在网络哀叹：年味淡了，并把它归咎于时代发展与生活方式进步的副作用。

那么“年味”真的淡了吗？当我们从某一个维度观察，比如去体会一包坚果于中国年的意义，就会发现：不是“年味淡了”，而是“年味变了”。

曾经的中国年，我们期待丰盛。因为丰盛，是对一年的亏欠生活，报复式的补偿。譬如在美味食物前大快朵颐，譬如穿上新衣服一展朝气，譬如走街串巷地拜年，抑或与亲朋好友整日整夜地畅谈。

那些年，洽洽坚果，常成为“面对面”的伴侣。那些年，我们需要大快朵颐、永不停息的“解馋”，去弥补心底迟来的爱与团圆。

随着生活水平的提高，今天的中国年，有了更多手段可以参与与表达。一个视频电话，就可以替代步履不停的“拜年”；几次轻轻松松的敲击，就可以迎来满汉全席式的装盘。

所以，今天的中国年，我们期待用心。因为用心，是对匆忙生活下的真情，最执着的守望。形式在变，但是人与人的联系，情与情的动容，不代表就此消减。

这些年，洽洽坚果，又化身“心到心”的桥梁。就像北方过年必吃饺子，南方过年离不开年糕，一包洽洽坚果礼盒的创意、品质、内涵，常常能帮我们表达许多言语之外的东西。

时代在变，生活方式在变，坚果在变。但是团圆、爱、祝愿，这种精神层面的追求始终不会变，它们依旧承载中华文明的独特基因和迷人属性。洽洽也没有变，20年来，它一直想陪伴国人，度过生命中每一个重要的时刻。特别是新年。

哪怕有时，回家的路，会出现意料之外的阻隔。

今年，在提倡“就地过年”的政策环境下，洽洽发起了⼀场#⼀起过年云洽洽#为主题的互动活动，引导⽹友打破空间的束缚，开创了过年新⽅式。互动细节中，洽洽的社会责任感，表露无遗。

哪怕有时，沉重的生活会拖慢人们的脚步，让我们中的一部分，忘记了如何表达心意。

1月15日，洽洽掀起了一场“年货幸运官”的全网招募活动，号召网友晒出走心回乡故事。它也标志着洽洽年货节的正式开启。

当网友选出的“年货幸运官”踏上高铁，洽洽豪气包下整节车厢，将其所搭乘的列车打造成“洽洽坚果幸运列车”，为同车的乘客们送去洽洽坚果礼包。一幕又一幕，让人心里暖暖。

洽洽食品的创始人陈先保曾说：我有一个梦想，创建世界一流品牌，将洽洽“快乐的味道”传遍世界各地。作为当代人童年记忆里年货和年味的代表，在这个关键的时间点，洽洽也正将这份“快乐”，传出国门。

2月2日，在中国驻荷兰大使馆“春节包”发放仪式上，洽洽坚果被作为春节食品礼包向海外留学人员传递祖国的深切关怀和新春祝福，同时也给他们带去了远方亲人的“家思”。

在一千年文化的打磨下，“年”有了太多的寓意。“年”是收获，是团圆，是欢聚，是缅怀，更是展望。后疫情时代，我们拥抱2021，就是一种斗志。

在20年时光的沉淀里，“掌握关键保鲜技术优势”的洽洽，恰恰抓住了“幸运、祝福、健康”等等事关中国年幸福感的元素。因此，无论是犒劳自己、还是款待他人，“中国年味”都在因洽洽而变得深厚而又独特。

从休闲食品看去，中国正经历着从热量大国向营养大国转变，这是一代人的富饶与运气。在一如既往奔跑在追求新鲜、健康和安全的道路上，洽洽不断触发着中国休闲零食行业未来的灵感，也守护着中国人朴素的理想。

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