2020年，对于饮料行业来说，是一个“资本元年”，号称“水中茅台”的农夫山泉成功问鼎H股，作为农夫山泉的实际控制人，钟睒睒也做了“半天的首富”；同时，被称为“山寨版红牛”的东鹏特饮，也公开了招股说明书，试图敲开A股的大门。

而另一家“跨界”而生的饮料品牌，也在急速扩张之中，不仅推出了能量饮料来挑战红牛的地位，而且“零”概念产品让农夫山泉都在学习效仿，它就是元气森林。

元气森林，对于80后来说，显得有点陌生，而对于70后来说，则是一个“未知”的事物，但是，对于90后尤其是00后，这则是一个“飞入寻常百姓家”的品牌，用“炙手可热”来形容，也并不为过。

还记得十几年前吗？高中生在课堂上偷偷读着《那小子真帅》和《梦里花落知多少》，下课之后或是打完球，一定要去喝瓶绿茶、雪碧、七喜或是可乐，这才是时尚的生活。

但时代总是会变的，如今的90后、00后，虽然身体上很年轻，在追求“口腹之欲”的同时，却又格外重视健康、营养，而元气森林正好完美地符合了他们的诉求。

因此，在传统饮料企业还在为生存而挣扎的时候，一群爱健身、穿着时髦运动鞋、从互联网行业跨界而来的80后，在饮料行业掀起了一阵又一阵“旋风”，他们创立的元气森林，估值已经达到了20亿美金，让你明白了“跟不上时代、不懂年轻人，就会失败！”的残酷商业规则。

让红牛望而生畏的“外星人”

当华彬集团和泰国天丝还在为“红牛”打的死去活来的时候，元气森林的能量饮料“外星人”已经开始大卖了，对于“地球人”来说，“外星人”的配方显得与众不同。

喝红牛的人，都是为了提神，司机、白领成了红牛的“摇钱树”，可是，功能饮料之中的人工咖啡因含量过高，长期食用存在潜在危害。

“为啥疫情之后牛奶备受追捧？不仅口感好，更重要的是营养价值高，”一位在乳业干了20几年的从业人士告诉《五谷财经》，未来整个食品行业都会健康化、营养化和口感化，做不到的企业，就会被淘汰，反之则能突出重围。

以红牛为例，不仅提神、抗疲劳，也可能失眠，在“健康、自由、睡眠”已经成为人类最难用money买到的三座灵台的情况下，失眠无疑是痛苦的。

在别人鼾声四起的时候，你却在床上翻来覆去，如同黑夜之中外出捕猎的狮群一样，两眼发光地望着窗外，也许你连死的心都有了。

翌日的一缕阳光射进屋子，你似睡非睡地爬起身来，这个时候，红牛就成了“鸡肋”，不喝不提神，喝了晚上可能还要“被迫熬夜”。

而号称“只服务客户、不Care老板”的元气森林，推出的外星人能量饮料，不仅没有添加人工咖啡因，还有一款“用了马黛茶替换牛磺酸”的配方，既能提神又不会导致失眠。

实际上，自从红牛问世以来，陆续冒出的功能饮料、能量饮料品牌数不胜数，比如乐虎、战马，还有统一旗下的够燃、安利旗下的XS，但都像小马仔一样，不足以撼动红牛的地位。

还有那个被称之为“山寨版”的红牛，即东鹏特饮，不久之前，也公开了招股说明书，就连产品定位都与红牛“神似”，为了业绩增长点，不得不推出柑柠檬茶、陈皮特饮等新产品，但效果不尽如人意。

“红牛已经成为行业老大，新进入者，如果也是同样的配方，肯定干不过红牛，消费者也不会买账，结果就是慢慢地凋零下去，”食品产业分析师朱丹蓬等行业人士告诉《五谷财经》，想要在红牛垄断的功能饮料行业里“绝处逢生”，就必须差异化，就必须找到红牛无法满足消费者，而消费者又特别care的痛点。

所以外星人能够火起来，还是应了商场上那句老话儿，即直击用户的痛点，其实最简单的道理，就是最精明的商业规则，你做到了，就成功了。

“0”概念让农夫山泉跟进

与70后、80后不一样，作为当下消费“主力军”的90后、00后，特别重视养生，对于健康、营养的食物，充满着膜拜的精神头。

央视财经大数据发布的《2019-2020中国青年消费报告》显示，2020年青年人花钱排行榜前三位的是教育培训（32.44%）、住房（31.53%）和保健养生（26.11%）。

而易观数据发布的《90后健康养生大揭秘2019》指出，90后会在保健品、养生食物、中式滋补等产品上，平均每人每年消费811.86元，养生服务消费更是高达1472.68元。

虽然90后、00后愿意在健康、营养的食物上“挥金如土”，但是，他们对于食物又“吹毛求疵”，特别是口感。

成立不过五年之久的元气森林，之所以能够在饮料行业之中成为“独角兽”，就在于快速洞察到了市场趋势需求，先后推出无糖苏打气泡水、燃茶、乳茶、健美轻等各类产品，一经上市，便获得了主力消费者的认可。

目前，元气森林已经全面覆盖中国一二线城市，截至2019年，进入全国400多个便利系统、超过80000家高端商超和便利店。

在线上渠道，元气森林已经覆盖天猫、京东等核心平台，2019年、2020年618电商节，赢得天猫饮品类销量第一。

以“0糖、0脂肪、0卡路里”的产品理念，满足年轻消费者既要好味道、又要好成分、还要好颜值的更多需求，元气森林成功地在看似红海的原有市场中撕开一道裂缝，成为明星爆款产品，开辟出一片国产品牌主导的蓝海。

作为“后来者”，元气森林却在饮料行业“居上”，就连农夫山泉旗下东方树叶都在学习这一招，甚至打起了“0糖、0卡、0脂、0香精、0防腐剂”的五‘0’概念。

《五谷财经》无意中发现，元气森林在和外人打交道的时候，都喜欢提出一个问题“你知道我们推出的第一款产品吗？”

面对这个问题，几乎所有外人都未能给出准确的答案，当然了，这也不奇怪，因为元气森林的第一款产品“胎死腹中”，没有获得与消费者见面的机会。

“与很多消费企业不同，元气森林首先成立的并不是公司，而是研发中心。”元气森林方面表示，“用户第一”是元气森林始终坚持的原则，“在面向市场之前，元气森林最初曾经做出过一款我们认为不够完美的产品，后来我们选择花费上百万资金将其销毁，而不是低价推向市场。”

正是这款没有上市就宣告失败的产品，让团队更加清楚认识到了元气森林诞生的目的，不是简单地生产出一个产品获取盈利，而是要创造出一款消费者期望的、想喝的、爱喝的产品。

从团队的穿着、气质、办公环境以及产品，元气森林都透露着与传统饮料企业截然不同的风格，所以元气森林也被誉为“新兴饮料企业”。

当然了，在奋斗精神、努力程度和战略愿景上，这家新兴饮料企业与传统饮料企业相比，可谓是有过之而无不及。

元气森林的品牌负责人，一位80后的“光头少年”，一身的腱子肉，穿着粉色的耐克运动鞋，彰显着年轻人的生活理念。

“我们元气森林的平均年龄很低，大老板也是80后，公司基本都是年轻人，所以整个氛围都是朝气蓬勃的，”一位元气森林的内部人士告诉《五谷财经》，元气森林是一拨互联网人跨界过来之后创立的饮料企业，所以与传统饮料企业有些不同，但是，在品质管控上，都是有着非常严格的标准。

为了撕下“代工”的标签，元气森林也踏上了“重资产运营”之路，以元气森林安徽滁州生产基地为例，一期工厂占地100亩，建有3条高速生产线全面选用行业领先的灌装技术，可生产燃茶、元气森林苏打气泡水、元气森林乳茶、功能性饮料等饮品，年产量将在4.5亿瓶以上。

“安徽滁州工厂在生产、技术、安全、品控、管理方面均达到了国际水平，比如在制作瓶子过程中，专门增加了瓶口检测设备，对瓶口有损伤的产品可以在线直接剔除，再比如工厂的微生物控制级别达到了行业高标准——log6水平，同时，生产线对饮料瓶子、瓶盖均使用1800ppm过氧乙酸进行灭菌，并用无菌水进行冲洗以达到灭菌效果。”元气森林方面指出，旗下产品选用的成分和配料，都是选择行业内高标准、高成本的，供应商也相应要求在该领域的领先企业，“我们的产品原料均来自优质原产地，包括新西兰优质奶源、安溪铁观音、东喜马拉雅南山麓红茶、福建烘青绿茶等，拥有完善的产品安全管理制度。”

以元气森林推出的燃茶为例，选择限定产地的上等原料，使用饮用级的真茶原叶，在生产过程中萃茶的时间、温度都要保持在最佳状态，以还原成喝茶的感觉，并且只萃取一次，只使用头道茶汤，这才造就燃茶的优秀口感。

也就是说，在产品上突出差异化，在品质上追求极致，并直击主力消费人群的痛点，才是年仅五岁的元气森林，能够挑战红牛、力压农夫的“九阳神功”。