继此前在中国先后和星巴克、肯德基、必胜客等餐饮品牌合作之后，人造肉品牌 Beyond Meat 近日宣布将于 7 月开始登陆国内零售市场，首站选择的是阿里巴巴旗下的盒马鲜生。

据悉，Beyond Meat 将从本周末开始在上海的 50 家盒马鲜生门店上架其植物肉产品「别样汉堡」，并计划于 2020 年 9 月在指定的另外 48 家盒马鲜生北京门店和杭州门店进行销售。受次影响，美股Beyond Meat股价大涨5.72%。

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由于在去年的时候，Beyond Meat与肯德基合作推出限量试吃版“植物版”炸鸡产品，消息一出曾引起美股和A股人造肉概念股的炒作风，Beyond Meat股价在短时间内一度炒作到较发行价翻了5倍。随后A股上市公司纷纷抱大腿，金字火腿适时在天猫旗舰店预售人造肉饼，股价借此连续收获多个涨停被推上了新台阶，双塔食品、哈高科、大北农、大康农业等与人造肉概念相关的个股股价也曾一度大涨。

因此，此次人造肉第一股Beyond Meat联手阿里巴巴进军中国市场再次引发关注， 人造肉为何能引起市场如此高的关注度，主要还是因人造肉市场广阔市场前景激发的市场投资机会。

据美国市场调查咨询公司 Marketsand Markets的硏究报告，2018年全球肉类替代品市场约为310亿人民币，预计将每年以68％的复合增长率增长，到2023年将达到440亿元。与此相比，全球肉类消费约9.5万亿元，如果人造肉的渗透率达到1％，那么市场规模将达到950亿元。“‘人造肉’是未来食品的标志性产品，机构预测到2040年全球‘人造肉’市场份额将达60％。”业内专家称。

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因此人造肉被认为是一个较长期的投资新风口，百瑞赢证券咨询认为，就A股目前来说，还没有纯正的人造肉标的，中国的“人造肉”现阶段的主营业务仍是豆类植物的种植和深加工，有别于美国实验室培育的“人造肉”，不过未来不排除相关公司借助自身技术优势率先抢占市场高地。

而一些上市公司目前已经有这方面的布局：

金字火腿：在互动平台表示，公司的植物肉（人造肉）产品现已开始生产，目前在金字火腿天猫旗舰店有售。该产品由公司与美国杜邦公司技术合作生产。

双塔食品：蛋白原料有通过经销商供应给Beyond Meat；还曾在互动平台上回复投资者表示，公司已经开始进行人造肉研发，今后人造肉的研发、生产和销售将会成为重点工作之一。

三只松鼠曾表示公司上游供应商已拥有原料，但具体是否形成公司产品以及产品以什么形式出现，尚需公司对市场进行调研并经产品研发部门研究确定。也就是说，其在市场合适情况下，可能布局人造肉。

来伊份：目前有蛋白素肉产品、五香味蛋白素肉、香辣味蛋白素肉等产品，并与南京农业大学下属研究中心签署协议，在植物基蛋白制品和肉制品的开发技术领域开展深度合作。

（作者：王永江 执业编号：A0840616100002）

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