财联社4月10日讯，海底捞火锅向公众发出致歉信，表示公司于3月下旬上调部分菜品价格后，陆续接到来自顾客和社会各界的批评和建议，因此将所有门店的菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。

此前，全国各地的海底捞门店恢复营业，但很快就被反映菜品涨价，血旺半份从16涨到23元、一片土豆1.5元，米饭7块钱一碗，使得网友纷纷感叹：没有什么是一顿火锅解决不了的，直到连一顿火锅都吃不起…

如今，海底捞在压力下恢复菜品价格，虽然不少食客因此叫好，却不知背后的火锅产业链受到多少影响呢？天眼查专业版数据显示，我国现有超过38.5万家企业名称或经营范围包含“火锅”的企业。在这38万家企业串起来的火锅产业链上，四川省不负众望地拔得头筹，以超过5万家企业数量的优势排名第一。山东省、河南省分列二三位。

虽然有海底捞这种成立将近20年的火锅老字号品牌，我国还是有大约74.7%的火锅企业都成立于5年之内。

来源：天眼查

火锅爱好者们存在一个共识，那就是苍蝇馆子也能为食客们带来惊喜的味觉体验，所以街头巷尾的小火锅店也一直是火锅客们的心头爱。果不其然，我国有大约53.6%的火锅企业注册资本都在100万之内，这些“小馆子”正和火锅龙头企业们一起，满足大江南北火锅食客的味蕾。

以下为海底捞道歉信