春节酒类消费调研:南北过年喝酒差异大,广东氛围不及山东、安徽?
本文来源:消费者报道 作者:王松迪
酒,是春节浓浓年味的催化剂。不过,最近两年消费场景不断被挑战,加之越来越多的95后、00后步入社会,有个性又新颖的生活方式也逐渐流行,传统节日春节的酒水消费有何特点?
《消费者报道》发布的《2023年春节酒水消费调查问卷》结果显示100-300元产品最畅销,79.7%受访者2023年春节期间的酒水消费持平或下滑,同时,通过对不同区域消费者采访,记者发现北方春节走亲访友更倾向于将白酒作为礼品赠送,市场越下沉,当地品牌越占主导地位。
44.3%家庭酒水花费3000-5000元,
79.7%受访者消费持平或下滑
在《消费者报道》发布的《2023年春节酒水消费调查问卷》回收的有效问卷中,男性消费者占比达到了80.6%,25-34岁年龄段消费者占比达到76%,83.2%的消费者收入集中在5-30万元。春节在新一线城市、三线城市、二线城市度过的受访者分别为29.5%、23.4%、19.5%。
尽管线上平台十分便捷,但结果显示只有23.4%的消费者会选择在购物平台购买春节期间的用酒,37.4%的消费者会选择在大型商超购买,远高于烟酒店(占比15.2%)。44.6%的消费者购买酒水用于朋友聚会,39.2%为家庭聚餐,32.3%的消费者用于送礼,婚宴占20.7%。
而在购买时,消费者主要受品牌的影响,其次是价格、度数高低,包装和口感的影响也比较明显,广告的影响最小,只有2.2%。
选择100-300元产品单价的消费者最多,占比为30.6%,其次是300-500元的为19%,500-800元与50-100元的占比相近,分别为17%和16.3%。长城证券也在其调研报告中提到,受益于今年返乡人数有望大幅增加,预计春节期间宴席和走亲访友活动将主要带动 100-300 元大众酒率先回暖。2023年44.3%的家庭总体酒水消费在3000-5000元之间,24.2%的酒水消费在1000-3000元,14%的在1000元以下,1万元以上的不到5%。
有79.7%的消费者表示2023年春节期间的酒水消费金额与去年相比持平或者下降,其中26.4%的消费者反馈大幅下降。同时,在填写调查问卷的消费者中,有59.9%的消费者预测2023年家庭整体酒水消费会下降。
北方春节走亲访友更爱送酒,消费者偏爱本土品牌
春节酒水消费是各地酒水消费习惯的一个缩影。结合问卷调查,《消费者报道》记者对不同区域的多位消费者进行了采访,对不同地方的春节用酒习俗有一个更全面的认知。
浙江证券发布的报告中预计2023年广东省白酒市场规模预计超300亿元,作为众多品牌必争之地,对于普通消费者来说,春节期间酒水消费是怎样的呢?通过对广东广州、肇庆、顺德、湛江、从化、阳江、东莞等广东各地的消费者采访后,记者发现,春节期间广东各地走亲访友都没有必须送酒的习惯,送酒的频率很低。同样,过年期间的聚会也没有喝酒的压力。“如果知道对方喝酒就会送,但不会说年货一定要送酒。中年男性的聚餐基本有酒”,东莞的一位消费者告诉记者。顺德的晓雪告诉《消费者报道》,“餐桌上如果喝的话,基本是玉冰烧”。
广西桂林的刘悠表示,只有喜爱喝酒或者重要亲戚到访时才会特意准备酒,“不过有朋友在桂林下属的一个县,他回家喝酒比较多,每家都有一定的差异性”,她补充道。南宁的陶女士告诉记者,“未婚男拜访女朋友家,不论对方家长喝不喝酒,都要带两瓶酒。除了见家长,一般不会都送酒,一定是对方家里有人喝的才带酒。我们这里过节基本不会大喝,意思到了就可以”。同时,她观察到,广西的河池、柳州、玉林、百色都有劝酒的风俗。
爱吃辣的湖南人也爱喝口感辛辣的白酒吗?湖南邵阳的庄佳家里人都不喝酒,所以基本亲戚互相都不会送酒,她告诉记者“过年期间大家会喝自己酿或者在超市买的米酒”。湖北宜昌的赵云告诉记者,过年走亲戚可以送酒也可以不送,送酒的情况相对较少,酒文化没有那么浓厚。鄂州的刘飞有同样的感受:除非是重要的人,会送茅台、五粮液之类的。
与广东、广西、湖南相比,湖北的本土白酒品牌较多,但是从消费者的经历来看,春节送酒、饮酒的氛围也并不一定浓厚,酒水消费更多集中在商务场合等特定的消费场景。
图片来源:图虫创意
那么本土白酒品牌同样众多的安徽呢?据《消费者报道》了解,在皖南皖北许多地方,白酒是春节期间走亲访友出现频率相当高的礼品,多以单价在100-200元/瓶的古井贡酒、口子窖、金种子、宣酒等为主,偶尔也会出现洋河的产品,有的区域至少是两瓶起步,也有区域可以只带一瓶。不过也有例外,滁州天长的路先生表示,送酒在他们当地属于高档次的礼品,一般往来带奶茶等零食较多。
河南同样是个白酒消费大省,郑州的陈女士告诉记者,他们春节只有很亲近的亲戚才会送酒,以全国性的品牌为主,当地人拜年本土品牌仰韶的彩陶坊也送得不少。陕西西安也主要将酒送给关系好的亲戚,以西凤为主。
山西、河北、山东送酒的情况比较多。在山西主要以汾酒为主,再加上一些当地的小品牌。山东各地同样以当地品牌为主,比如临沂的兰陵,邹平的范公,西凤以及怀庄酒在山东邹平也能见到。山东乡镇走亲戚以100-300元/箱的白酒为主,春节聚餐也少不了酒。“山东人重礼仪,主人觉得不喝点就好像不太礼貌,倒不是想着把客人灌醉,现在也有变化了,不使劲劝酒,适可而止”,山东的刘先生说,“喝不了白酒的会选择喝青岛啤酒,有时白酒喝到最后也会选择啤酒”。
浙商证券的报告中预计黑龙江白酒市场不足50亿元。尽管黑龙江的白酒消费总额较少,不过定居在哈尔滨的的孙静表示,过年走亲戚基本都是买酒送礼,过年也基本都喝酒,送的价格和品牌,主要看亲戚的喜好以及关系的远近,品牌不局限于东北的当地品牌。大庆林甸的辛洲观察到“这边喝酒比较豪放,过年喝酒也送酒,送啥酒的都有,看个人喜好,白酒居多,本地品牌比较常见,比较好一点的会选择茅台、五粮液,本地酒有君妃、林甸老窖、富裕老窖等,送人的酒价格在几百块居多,100—200元/瓶的会送个2瓶或4瓶”。
无论是在南方,还是北方,消费者春节走亲访友时酒水的选择以本土品牌为主。正如安信证券的报告中提到的,区域名酒有深耕的渠道和丰富的产品线,能够凭借在当地的消费者品牌忠诚度和具有拦截能力的渠道,进行产品结构升级,当更高价位带产品实现放量时公司出现较大幅度利润率提升,同时依托强渠道能力进行周边市场渗透和区域内市场进一步下沉。
*应采访者要求,文中均为化名
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