钟薛高再上热搜,最新回应:用烤雪糕评断品质不科学
钟薛高认为用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式,来评断雪糕品质的好坏并不科学。
近日,钟薛高31℃室温下放1小时不化引发热议。6日一早,钟薛高相关新闻再次冲上热搜第一。
钟薛高雪糕疑似烧不化
上海市监局:已关注到此事
据中国新闻周刊报道,7月5日,一段网友用打火机点燃钟薛高雪糕疑似烧不化的视频再度引发关注。视频中,一男子用打火机尝试燃烧钟薛高雪糕,雪糕上已经显示有黑焦但是并没有大量液体滴落,反而有冒烟现象。
对此,上海市市场监督管理局宣传处工作人员回应记者,已关注到此事,并告知相关业务处室。钟薛高客服热线工作人员表示,一般常温下3-5分钟融化,“烧不化的情况我们也是第一次听到”,已记录该问题,将有专员回应。
“网红雪糕”在太阳下暴晒,多久会融化?
实测→
7月5日记者购买了市面上较为常见的6款“网红雪糕”,价位在8-17元,进行测评。
中午11点36分,上海室外温度为34℃,为保证条件一致,本次测评记者几乎同一时间打开相同时间内从冰柜内取出的6款雪糕,并静置1小时。
静置10分钟时,6款雪糕融化情况
静置10分钟左右,测评发现,最快融化的是哆啦A梦藻蓝原味雪糕,其次是拧巴蕉,盲盒雪糕外部开始有些湿润,而小黄人雪糕、钟薛高和须尽欢依然保持原形。20分钟后,哆啦A梦和拧巴蕉已经融化得不成样了,盲盒雪糕开始逐渐融化,小黄人雪糕、钟薛高须尽欢和盲盒雪糕已经化得比较明显,小黄人雪糕跟原来的形状基本保持一致。钟薛高形状完整,但中间部分有些裂开。
静置1小时后,6款雪糕融化情况
经过本次长达一小时的雪糕化冻测试发现,其余5款雪糕基本都化得差不多了,最坚挺的依旧是钟薛高。尝试搅动之后发现,钟薛高化冻后状态最为黏稠,小黄人雪糕次之,剩余4款融化后已完全呈液体状。
钟薛高发长文回应
称用烤雪糕评断品质不科学
6日@钟薛高 发布声明称:
所有雪糕产品均按照国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品 雪糕》合法合规生产,并于检测合格后出厂。
钟薛高海盐椰椰雪糕配方中主要成分为牛奶(35.8%)、稀奶油(19.2%)、椰浆(11.2%)、加糖炼乳(7.4%)、全脂乳粉(6.0%)等。产品中蛋白质含量为6.3克/100克,固形物含量约40%,高于国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品 雪糕》中对清型雪糕蛋白质含量≥0.8克/100克,及固形物含量≥20%的要求。
关于消费者关心的卡拉胶,其来源于红藻类植物,广泛使用于冰淇淋、雪糕和饮品中,适量的卡拉胶有助于雪糕中乳蛋白保持相对稳定的状态。平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032克,符合国家标准GB 2760-2014 《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中,卡拉胶可在冷冻饮品中“按生产需要适量添加”的规定。
钟薛高认为用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式,来评断雪糕品质的好坏并不科学。
但网友对钟薛高的这番回应,网友表示:科不科学无所谓,健不健康才是真正重要的。
多吃对人体有害吗?
查看市面上雪糕的配料表,添加增稠剂来增加冷饮的抗溶性已是常规操作。国家标准中对食品添加剂的适用范围和使用量有明确规定,在标准规定的范围内使用食品添加剂是安全的。如果过量服用,则会影响消化和吸收,引发胃肠道的疾病。
据李保国教授介绍,按照国家相关规定,每千克的冷冻饮品中增稠剂的最大使用量是2克。而且,不同的增稠剂成分,限定量也不同。比如,海藻酸丙二醇酯为1.0克/千克,罗望子多糖胶是2.0克/千克,决明胶是2.5克/千克,刺云实胶是5.0克/千克,而淀粉磷酸酯钠可按生产需要适量添加。
食品是否值得吃,并不在于其中有没有增稠剂,而在于它的营养价值怎么样。至于化了之后是不是变成液体状态,也不是食品是否安全的评价指标。果冻在室温下不会变成液体,肉皮冻也不会在室温下变成液体,并不意味着它们不安全。
来源 :财经、南方+客户端、中国新闻周刊、钟薛高、澎湃新闻、中国日报、网友评论等
最近更新
-
掼蛋“干翻”茅台?
04-19 14:01
-
内讧!补刀?许家印的保护神遭重锤
股票 · 04-18 15:15
-
亏损20亿后,胖东来出手,拯救步步高!
04-16 14:58
-
中国最大婚恋巨头,栽了
04-12 13:55
- 联华证券-股票分类与涨跌因素解析:了解股票市场的基本概念
- 中国能建建筑集团承建的安徽省首座9F级燃气电厂投产
- 特斯拉一季度净利润近乎腰斩,未来将推出低价车型参与竞争
- 广誉远融资余额7.69亿元,已被罚投资者可索赔
- 【专注龙头】
- 怡宝母公司冲刺上市:产能未满仍要募资扩产,突击分红25亿元
- 联想找对AI终端路线图
- 汤臣倍健一季度营收达26.46亿元发布首份ESG报告加注长期发展理念
- 全栈AI!新质生产力的一场集中预演
- 4.26号,这些板块有利好
专栏推荐
-
研选
浓缩机构研究精华,提前捕捉市场风口
2018人已购
¥258.00/月
-
尾盘擒牛之如何选股?
学完这些方法,告别选股难!
117人已购
¥288.00/月
-
财报拆解
知识点解读+实战案例,帮你5小时学会看财报
73人已购
¥19.90/月
-
每周一股
每周日定期更新【每周一股】,为广大的投资者精选下周短线个股!
338人已购
¥588.00/月
推荐阅读
- 4月26日(周五)走势前瞻
- 3月“涨停王”突然公告,股票被*ST,这些公司也提示风险!打造金融业“国家队”,两家券商整合拉开序幕
- 芯导科技Q1营收增长26.98% 净利半数来自现金管理 董事长成高比例分红最大受益者
- 多只医药概念ETF周内涨超10%!板块抄底机会已现?
- 徐小明:周五操作策略
- 才子服饰——国粹生香古韵芳华
- 中国快递业不需要“小院高墙”
- 家电经销商拼实力亮底牌时刻来了!
- 中核钛白实控人被罚没1.33亿,其父旗下私募曾操纵广汽集团股价
- 小K播早报|Alphabet、微软财报超预期 北京市目标到2027年实现智算基础设施软硬件产品全栈自主可控
- 4月26日不可错过的股市资讯(美股出利空,A股两大利好)
- 当前房地产市场调整过度了吗?