日前，阿宽食品更新了招股说明书，披露了2021年的各项财务数据，虽然收入仍保持了一定幅度的增长，但利润却出现了双位数的下滑。

报告期内，阿宽食品方便面、方便粉丝、方便米线、自热食品等主营业务产品的销售收入占比均在 96%以上，其他业务收入主要为销售调味包、原材料等产生的收入，公司主营业务突出。

众所周知，阿宽食品自成立以来，一直专注于新型方便食品的研发、生产和销售，不断加大对销售市场的开发与拓展力度，持续推进“阿宽”“白家陈记”的品牌建设。

经过多年发展，随着市场销售规模的扩大及品牌知名度的提高，阿宽食品已逐渐成为行业内知名的新型方便食品企业。2019年至2021年，阿宽食品营业收入年均复合增长率达38.72%，着实较为优异，但2021年阿宽食品的收入和利润表现却“南辕北辙”。

数据显示，2021年，阿宽食品实现营业收入接近12.14亿元，与2020年11.1亿元相比，增幅在9%左右；归属于母公司股东的净利润约为5896.69万元，相较于2020年7626.49万元，降幅在22%以上。

同时，在活跃买家数上，购买1次阿宽食品相关产品的活跃买家数也从 2020 年的450.17万人下滑至2021 年的362.81万人，减少了87.36万人。

不过，阿宽食品方面并未在更新的招股说明书中具体解释2021年利润下滑的原因，却提醒过投资者，若公司不能通过提高研发实力、拓展营销网络、加强管理、及时扩大产能等方式提高竞争力，则可能面临公司市场份额下降、市场空间受到挤压、产品价格受到冲击，进而导致公司营业收入或者净利润出现下滑。

无独有偶！

3月28日，康师傅控股发布2021年业绩报告。报告期内，公司实现营业收入740.82亿元，同比增长9.56%。其中方便面收益同比衰退3.60%，饮品收益同比增长20.18%，从盈利能力来看，财报显示，2021年，康师傅控股毛利率同比下降2.78个百分点至30.39%，分销成本占收益的比率同比上升0.27个百分点至21.20%。受此影响，公司实现净利润38.02亿元，同比下滑6.39%左右。

也就是说，2021年，方便食品行业整体表现都不良好，虽然收入在增长，但利润基本都在下滑，业内人士认为这都是原材料上涨导致的。但与康师傅控股、统一企业相比，阿宽食品的利润降幅更大。

据悉，阿宽食品外购原辅料主要为调味料及农副产品，农副产品包括面粉/淀粉、油脂、脱水物、肉制品及其他农副产品，外购半成品则主要为面饼/粉饼/米线饼、辅料包等。

“受市场供需关系、种植采收成本、国家政策等多种因素的影响，可能带来原辅料及半成品外购价格的变动。”阿宽食品方面坦言，在价格出现上涨趋势时，如果公司不能及时调整产品售价，将会影响公司的盈利能力。“因此，公司面临原辅料及半成品外购价格波动产生的经营业绩不利变化的风险。”

《五谷财经》注意到，2021年，阿宽食品存货周转率较2020年略有下降，主要系随着公司产品种类的不断丰富和经营规模的不断提升，公司增加了相应产品生产所需的原材料备货，同时受部分原材料采购价格持续上涨影响，2021年末公司存货余额较2020年增幅较大，导致公司存货周转率有所下降。

据悉，方便面产品的主要原材料面粉、棕榈油、糖及PET粒子等，在2021年均有不同程度的上涨。其中，棕榈油涨幅较大。据联合国粮农组织统计，棕榈油等植物油的价格在2021年同比上涨65.8%。棕榈油价格在2021年12月曾一度回落，但近期重拾上涨趋势。有分析师预计，棕榈油价格将在今年下半年回落。

受原材料价格大幅上涨等因素影响，康师傅、统一、日清食品等方便面企业近期对旗下部分产品进行了提价，试图借此转移成本压力。

对此，天风证券食品饮料行业首席分析师刘畅表示，食品行业的本质是产品力，好吃的东西自然有市场。现在，各大方便面品牌都大幅提升品质，方便面产品依然有不可替代的空间。随着种类和品类越来越多，方便面会和外卖会形成有效互补。