1月20日收盘，得利斯继续涨停。达成七连板成就，百瑞赢认为背后的原因或许于近期大火的预制菜概念有关。而深交所也于1月19日下发了关注函。要求得利斯结合公司实际的预制菜的经营状况，说明司关于 2022 年度预制菜规划目标的制定依据以及在此基础上说明公司基本面是否发生重大变化。

据百瑞赢了解，预制菜，是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工而成的成品或半成品。通过简单烹饪即可食用。而得利斯公司本身主营肉类加工，并且还拓展了速冻米面等产品，已经进入了预制菜赛道。随着预制菜的万亿风口来袭，得利斯有望价值重估。

1月18日，中石化易捷发布代号为“丰餐路舒”的招商计划，招商预制菜等餐饮企业，标志着继去年招商餐饮门店合作伙伴之后，易捷在不断关注和加码餐饮业务，风头正盛，潜力巨大的预制菜也在其中。据悉，易捷便利店在全国共有2.78万家，是国内连锁店最多的品牌，当之无愧的龙头。有了它的大力推广，预制菜市场规模还将继续拓展。

百瑞赢通过企查查数据发现，预制菜相关企业注册量呈上升趋势。2015年首次突破4000家，2018年首次突破8000家，尤其在2020年，新注册1.25万家，同比增长9%。相关企业随着预制菜兴起的东风如雨后春笋一样纷纷冒出。

国海证券研报指出，当前预制菜的市场存量约在3000亿元，占食材总体的比重不到10%。如果按照每年20%的复合增长速度估算，在未来6-7年，中国预制菜市场可以成长为万亿元规模的市场。如果参考与中国饮食结构类似的日本市场，预制菜的占比达到60%以上，则我国预制菜市场成熟时期，规模约可达3万亿元以上规模，存在巨大的发展空间。

另据山西证券数据显示，2021 年中国预制菜空间规模预计为 3459 亿元，同比增长 18.1%，未来 3~5 年我国预制菜行业有望成为下一个万亿餐饮市场。

（作者：魏济寿）

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