千亿调味品市场:广阔天地,大有可为
“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,其中调味品就占据一大半,足见其地位。近年来,调味品市场增速显著,规模已至数千亿。天眼查数据显示,目前我国有58.8万家调味品相关企业。其中,6成以上相关企业成立于5年内。
从企业所属国标行业来看,调味品主要分布在批发和零售业,占比达近9成。从企业数量,个体工商户占比为70.1%,有限责任公司占比超过26.7%。
受地方风俗和个人口味喜好的差异性影响,再加上供应链和渠道的原因,调味品区域性明显,主要以地方品牌居多。天眼查数据显示,调味品相关企业地区分布较为分散,东部地区相对靠前,山东、河北与广东等省市占比排在前三。其中,山东省以5.9万家的数量,占比近10%,位居首位。
天眼查数据显示,近五年来,我国调味品相关企业(全部企业状态)年注册总量以超过10%的年度注册增速,稳步上涨。其中,2019年,我国首次全年新增调味品相关企业首次突破10万家。
从投融资情况看,调味品近五年来,也一直处于上升趋势。2021年截至目前,已获得8起总额达10亿人民币左右的融资。
整体来说,调味品行业高频、刚需,市场规模较大,但细分品种非常多,且不同种类发展速度不同。比如酱油、醋渗透率已接近100%,缓慢但稳步地增长;味精、盐、鸡精、鸡粉等已经进入盛极而衰的产品生命周期后期。复合调味是新的增长市场,尚处于品类渗透期和消费者教育的早期;川菜调料、火锅底料市场更小但增长更快。
调味品复杂的竞争格局导致行业的集中度较低。数据显示,目前,我国调味品企业,CR5的市占率不到20%,未来仍有巨大的产业整合机会。
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