我们形容极度恶心时通常会说：就像吞了一只死老鼠！

现在不是就像，是非常有可能，而且，这次让我们感到恶心的，还是一家知名食品品牌：紫燕百味鸡。

几天前一个晚上，上海王女士路过紫燕百味鸡沪光路店时，发现店内食品橱窗内的老鼠在四处散步！

想起两天前还在他们家买了东西吃，还办了他们家会员卡，王女士心里一阵恶心，就顺手拍下了视频传到网上。

视频曝光后很快冲上了热搜，该店店长称，她们在接到反映后，第一时间对门店进行了清扫消毒，不过她并不清楚老鼠究竟是从哪里跑来的。

随后，紫燕百味鸡官方就此事向广大消费者表示歉意：紫燕食品已要求该门店停业、并全力配合有关部门的调查，共同查找具体原因。

现在的李佳琦可能正在卫生间狂吐！

紫燕百味鸡是发源于四川的卤味食品连锁品牌，公司最早从四川特色小吃“甜皮鸭”做起，至今已有31年的历史。

31年前，从四川到徐州的钟春发夫妇发现，原来徐州人也喜欢吃卤鸭！于是，这一对此前在四川开过小餐馆的夫妻，开始在徐州将家乡的甜皮鸭进一步改良，“钟记油烫鸭”慢慢在当地打出了名气。

此后，他们还专门从四川老家挖来了一些有经验的卤菜师傅，所做的菜品在当地很受欢迎，很快就开出了多家分店。

钟春发的儿子钟怀军接手家族企业后，开始着手扩充产品品类，在鸭肉的基础上加入了鸡肉、猪肉、牛肉等原材，并形成拳头产品——百味鸡。

1997年，钟怀军带着百味鸡进入南京市场，并且创立 “紫燕食品”。

三年后，“紫燕食品”将分店扩展到上海。

2003年，“紫燕食品”大举进攻华中市场，在湖北、安徽等地开设了分店。

经过多年的口碑发酵，紫燕百味鸡的“酸辣柠檬拆骨凤爪”等产品，在卤味市场上，已经成为大神级的存在，很多人都是“不可一日无此君”。

而很多人知道紫燕百味鸡，是因为李佳琦曾多次为它带过货。

去年9月27日，“酸辣柠檬拆骨凤爪”亮相李佳琦直播间后，1分钟卖出了4166盒，这样的速度，堪称恐怖。

而根据9月27日天猫生意参谋数据显示：“酸辣柠檬拆骨凤爪” 1小时单品销售突破25万盒，单日销售额突破300万元，成为当天鸡肉零食类目TOP1。

而在此前的8月17日吃货节，同样是李佳琦带货，紫燕百味鸡单日热销2.98万只，单品销售突破100万，位列卤味零食类目第一。

在直播过程中，作为主播的李佳琦身体力行的全程试吃，一边吃一边向粉丝们推荐，这个鸡爪真的很不错：买它！买它！

现在的李佳琦，不知道是不是正在卫生间狂吐！

“传播健康”是紫燕食品的企业使命！

紫燕百味鸡主要是外带熟食，其口号称“带上紫燕，回家吃饭”，旗下的百味鸡、手撕鸡、夫妻肺片等，已成为很多人必吃产品。

对外宣传中，紫燕食品格外强调一点：“传播健康”一直是紫燕食品的企业使命，即传播健康、美味的卤制熟食文化。

经过31年的发展，紫燕百味鸡目前在全国20个省、直辖市的100多个城市布局了超4000家门店，其中发展最猛的是2019年，仅这一年就开了1000家店。

从2017年起，紫燕百味鸡连续3年入围开店邦“中国高成长连锁品牌TOP50强”，并先后获得“全国主食加工业示范企业”、“3·15诚信体系优秀单位”、“2019年度闵行区区长质量奖品牌创新组织”等多个荣誉称号。

从2018年起，紫燕食品在每年的9月17日举办紫燕卤味节”，为什么要在9月17日举办？谐音“就要吃”！

去年的“917卤味节”，讨论的是食品行业在疫情下如何度过难关的问题。

万万没有想到的是，今年的9月17日，却发生了老鼠在橱窗散步的事，看来，今年的“917卤味节”能不能如期举行，还是一个问题。

如果真的能举办，建议讨论话题是“老鼠横行下的紫燕食品如何度过难关”！

据说，紫燕食品的愿景是成为世界卤制熟食行业领先者，把中国传统美味带向世界，让世界共享中国味。

就这样共享中国味？

IPO上市生变！

2020年7月，证监会官网披露了紫燕食品接受广发证券上市辅导的备案材料，紫燕食品有望成为继“鸭脖三巨头”绝味食品、煌上煌、周黑鸭之后，第4家上市的卤制食品企业。

目前，钟怀军和他的妻子、儿子、女儿和女婿5人共同控制公司，直接及间接合计控制公司88.58%的表决权，是名副其实的家族企业。

对于一个即将上市的企业而言，家族企业显然是一个不好的宣传点，他们需要新的故事。

于是，当热议的《八佰》上映时，紫燕百味鸡成为影片的联合推广合作伙伴，为了就是在上市前利用热点电影实现破圈，上市后可抬高一下股价。

在电商时代，紫燕食品又不失时机的布局了猫、京东、美团、饿了么、小程序等多个线上平台；直播成为新的风口后，上海紫燕食品近水楼台先得月，找到了头部主播李佳琦，双方接连合作了多场直播。

但是全力冲刺上市的同时，紫燕食品却多次在食品安全问题上翻车。

2017年3月份，国家食药监总局公布10批次食品不合格通告。其中，紫燕百味鸡在某电商平台销售的产品菌落总数超出国标186.5倍，大肠菌群超出国标29.7倍。

今年6月份，南京江宁区市场监管局曾对紫燕南京总经销商进行约谈，原因是发现部分店员没有按规定佩戴口罩和其他防护用具，可能会导致汗液、口腔飞沫等沾染到食物。

就在上个月，有消费者在第三方平台投诉称，他在紫燕百味鸡某电商平台旗舰店购买的鸭锁骨，拆开后有一大块黑色霉菌。

看来，紫燕食品IPO上市之路，注定充满了曲折！

作者：电商君