猪肉价格的影响因素很多，猪瘟叠加疫情原因是去年猪肉价格大幅上涨的主要原因，存货过大加上扎堆出栏是今年上半年猪肉价格持续下跌的主要原因。

目前，生猪产能已恢复到正常年份水平之际，政府正在努力降低对进口猪肉的依赖，同时着眼于稳定长效性的支持政策，更多用市场化方式缓解“猪周期”，从而避免猪价大起大落。

根据预计，2020年生猪养殖规模化率能够达到57%左右，比2019年提升4个百分点，高于常年2个百分点的速度。

其中，养猪巨头快速扩张。在非洲猪瘟暴发前，年出栏生猪1000万头的养猪巨头，只有温氏、牧原两家。到今年，根据各大养猪集团产能扩张情况的评估，该量级的养猪巨头数量将达到4~5家；此外，年出栏100万头的养猪企业数量将超过10家，较疫情发生前翻了一倍多。

规模化养殖集团扩张，中小养殖户的逐步退出，将是长期趋势。

农村地区劳动力老龄化，新生一代子承父业意愿又不强，再加上生物安全防控，导致养猪业准入门槛提高，这都不利于中小散户单打独斗。与此同时，这三年来，中国养猪业一直存在的“公司+农户”和自繁自养两种养殖模式，也经受了考验。

从当前情况来看，生猪产能更大可能处于平衡状态。随着大型养殖企业产能持续释放，下半年生猪产能大概率过剩，行业进入拼效率、拼成本阶段。

猪肉的市场价格，主要受到市场供求规律的影响。疫病、人口和消费结构、环保规制、贸易、规模化水平等因素，会影响“猪周期”的波动幅度和周期时间。

此外，业内普遍认为，猪价的周期性波动是市场经济中一种正常的经济现象，“猪周期”不可能消失，只能减少波动幅度。