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黄牛开价80元一杯,每天收入两三千,茶颜悦色深圳快闪店延期退出

时代财经  2021-06-15 18:36:52  阅读量:

本文来源:时代财经 作者:王言

喜欢茶颜悦色奶茶的深圳消费者可以再多喝两个月了。

6月14日,茶颜悦色官方微信公众号发文称,位于深圳市罗湖东门文和友的两家茶颜悦色快闪店已确认将延期营业至9月15日。

茶颜悦色线下会员店 时代财经摄

突然宣布将撤店时间延期2个月,茶颜悦色是不是要长期留在深圳,顺便拓展华南市场?

茶颜悦色相关人士在6月15日接受时代财经采访时表示,快闪店延期的原因并不是因为要拓展华南市场。“出趟远门不容易,我们感受到深圳的温暖与美好,尤其在这里过得挺开心的,所以想多玩几个月,慢一点再闪。”

一位不愿具名的业内人士则向时代财经透露,6月初深圳遭遇了一波疫情的反复,文和友客流量受到的影响比较到大,茶颜悦色延期退出也是想帮兄弟品牌一把,为其吸引客流。“茶颜悦色和长沙兄弟餐饮品牌的关系不错,一直都是相互扶持。”

今年4月2日,茶颜悦色首次登陆深圳,在文和友开设了为期两个月的快闪店。两家门店一经开业,便创下了“超6万人排队,代购费炒到500元”的盛况,赚足了消费者的眼球。

如今,距离茶颜悦色落地深圳已经过去两个多月,其热度相比高峰期似乎并未减退,普通消费者想要买上一杯茶颜悦色,仍然要花费不小的功夫。

在深圳买一杯茶颜悦色真的很难

“代购80块钱一杯,不讲价,一天基本能保证两三千的收入。”

这是在深圳专做奶茶黄牛生意的刘文(化名)在端午期间的入账情况。

茶颜悦色深圳快闪的延期退出,让刘文有些喜出望外。他告诉时代财经:“看样子今年夏天自己可以多挣点了。”

除了像刘文这样的黄牛外,茶颜悦色突如其来的官宣,也让不少消费者欣喜若狂,因为茶颜悦色在深圳实在是太难买到了。

这个端午假期,深圳“土著”小张终于完成了茶颜悦色的“打卡”。他告诉时代财经,为了买到茶颜悦色,自己在排队一个半小时之后才取到号。

常住深圳的小鲍则没有小张这般耐心,他对时代财经表示:“茶颜悦色开了两个月,但我们一直没有过去,这次端午假期想要尝试一下,但到现场发现排队实在排不动,就从黄牛那里花了120元买了两杯。”

为了过一下茶颜悦色的嘴瘾,黄瑞(化名)则是在端午期间和朋友专程从汕头赶到深圳。“四个人跑过去,却发现排队要很久,没办法每个人花了80元找了黄牛。”

在茶颜悦色一杯难求的情况下,不少深圳黄牛在线上推出了代排、代购等业务。

时代财经在美团上搜索发现,在一家标有“奶茶跑腿代购”字样的店铺,深圳茶颜悦色的跑腿费用最少为74元,而其他品牌的跑腿代购费用只需要十几元。

另外,在淘宝,也有不少卖家提供深圳茶颜悦色代买、跑腿服务。一位卖家告诉时代财经,自己可以提供茶颜悦色的自提和配送服务。“自提的话,我们帮你抢号排队,一个号60元。如果不想排队需要配送,一杯奶茶的价格是80元,配送费3元/公里。”

上述卖家还表示,端午等节假日,代购和代排茶颜悦色的人最多,约有十几单,普通工作日泽相对较少。时代财经注意到,该卖家提供的深圳茶颜悦色代买、跑腿服务,月成交量已经超过了100单。

何时开向全国?

由于长期专注长沙市场,不少消费者都期盼着茶颜悦色能快速把门店开到其他城市。这次宣布延期退出,也让部分消费者猜测:茶颜悦色是不是生意太好,想要在深圳打“持久战”?

但茶颜悦色相关人士否认了这一说法。她告诉时代财经,茶颜目前没有全国其他市场的开拓计划,未来几年的计划都是稳扎稳打长沙、常德、武汉三座城市,先修炼好自己的基本功。

一直以来,茶颜悦色都是长沙奶茶界的“头牌”。

90后的长沙人小周告诉时代财经,茶颜悦色好喝,性价比也高,十几块钱的单价要比喜茶、奈雪低不少。“在长沙,有人流、有商场的地方就有茶颜悦色,每家门店都有人排队,而且不是被雇来排队炒作的人。”

时代财经也注意到,无论是在长沙高铁站、岳麓山下,还是橘子洲头,都少不了茶颜悦色的身影。无数外地消费者不辞旅途辛劳来到长沙,就是为了买一杯茶颜悦色,一睹奶茶界“网红”的芳容。

而走出长沙,可能意味茶颜悦色着“主场优势”的消失。

茶颜悦色创始人吕良曾在FBIF2020食品饮料创新论坛上表示,在一个城市开店需要跟固定的人群发生关系,所以茶颜悦色很看重这杯茶能不能让顾客复购。茶颜悦色此前迟迟未扩张,更深层的原因在于组织力以及供应链和基础设施的打磨需要时间。

吕良还表达了对茶颜悦色走出去后对品控、组织能力和供应链跟不上的担忧:“不是不想,而是出去了真的会死。”

反映到现实就是茶颜悦色成立多年不出长沙,即便是决定将门店开到其他城市,步子依然迈得很谨慎。虽然已经进入与长沙不远的武汉和常德半年有余,而且绝大多数门店都需要排队,但截至目前,茶颜悦色在武汉和常德是门店数量也分别只有15家和6家。

除了供应链、品控等因素外,茶颜悦色不想快速走出长沙或也与其“长沙模式”复制难度较大有关。

在长沙,高品质和亲民的价格,让茶颜悦色率先完成了对消费者的引导。此后,它又以“十步一店”的架势,在长沙的各大高客流地段占得先机。

即使在长沙,茶颜悦色大多数门店仍有不少人排队 时代财经摄

DT财经做过一个统计:截至2020年7月27日,茶颜悦色在长沙有225家门店,是CoCo和1点点的2.2倍,书亦烧仙草和蜜雪冰城的2.7倍。在天心、岳麓和芙蓉三个行政区,茶颜悦色门店总数为142家,其他奶茶门店最多的是1点点,仅有55家。

长沙高门店密度、低客单价的模式,无形中为茶颜悦色筑起了一道不低的护城河,而一旦进入其他一二线市场,茶颜悦色的优势就不复存在。同时,在房租、人力成本更高,消费者更挑剔,大小品牌林立的其他一二线城市有多大的盈利空间目前还是未知数。

除此之外,如何在大规模全国化后让消费者保持对茶颜悦色追捧,也是后者不得不考虑的问题。

餐饮分析师、餐宝典创始人汪洪栋对时代财经表示:“茶颜悦色长期不走出长沙,在某种程度上也为自身品牌营造了一种神秘感和稀缺感,而一旦大规模开店到省外,则意味着其‘网红’属性有可能降低。”

汪洪栋还提到,相比其他大型奶茶品牌,茶颜悦色相对较慢的拓张节奏也与创始人的性格不无关系。

“茶颜悦色每逢融资,投资机构都是扎推抢投,这种情况下,资本的话语权不会不大,茶颜悦色的经营也不会被推着走,基本上会按照创始人的想法进行。”汪洪栋说道。

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