据英国《金融时报》报道，全球最大食品公司雀巢在一份内部文件中承认，该公司60%以上的主流食品和饮料产品不符合一种“公认的健康”定义，而且“我们的一些品类和产品永远都做不到‘健康’，无论我们怎么革新”。

据悉，这一评估结果包含的产品大约只占雀巢全部产品的一半，医疗营养、宠物食品、咖啡以及婴儿奶粉等产品被排除在分析之外。

Kepler Cheuvreux分析师Jon Cox表示，如果将全部产品都纳入分析，能显著降低不健康产品的比例，而雀巢此前砍掉了部分不健康的产品，因此雀巢公司不健康产品实际的比例可能为28%。

雀巢公司表示，该公司正在调整其产品的营养和健康战略，审视全部产品组合，以确保产品能满足人们的营养需求。雀巢援引数据称，在过去7年里，雀巢产品中的糖和纳含量减少了约14%-15%，将继续使产品更健康。

上述所说的“健康”的定义来自于澳大利亚的“健康之星”（health star）评分系统，该系统以五星为标准对产品进行评分，3.5星被认为是“公认的健康定义”。报告称，在雀巢所有食品和饮料产品中，约70%的食品、96%的饮料（不含纯咖啡）、以及99%的糖果和冰淇淋产品未能达到上述阈值。

就此，雀巢方面表示，需要强调的是：60%不是针对我们整个产品组合——它排除了一些关键类别，我们只对大约一半的产品组合进行分析。

该报道还指出，根据“获取营养基金会”2018年的营养指数，雀巢在全球大型食品和饮料制造商中排名最高，不过该基金会警告称，“所有企业都需要做得更多”。

雀巢补充称：“我们认为，健康饮食意味着在健康和享受之间找到平衡。这包括给放纵身心的饮食留出一定空间，让人们能够适量享用。我们的努力方向没有改变，而且很明确：我们将继续让我们的产品组合更美味，更健康。”

在健康产业这条路上，雀巢似乎要比同行们走得更为激进。

自1867年创办以来，雀巢公司（Nestlé）已经成立150余年，近年来，雀巢一直致力于向健康食品转型，不仅砍掉了部分不健康的产品，还积极收购保健品公司。

2017年，雀巢斥资23亿美元收购了美国最大天然膳食补充剂公司Atrium Innovations，这笔收购之后，雀巢加快了收购力度，光是去年就收购了食品过敏研究公司Aimmune Therapeutics和保健品公司IM HealthScience，还收购了胶原蛋白补剂公司Vital Proteins的多数股权。

今年4月30日，雀巢对外宣布达成协议，从私募巨头KKR手中收购营养补充品生产商The Bountiful Company的核心品牌，交易价格为57.5亿美元，此项收购将于2021年下半年完成。

对于收购资产，雀巢表示，其将要收购的资产包括Nature‘s Bounty、Solgar、Osteo Bi-Flex与Puritan’s Pride等维生素和营养素品牌，不包括Bountiful的运动和活性营养品牌。

在中国市场，雀巢近几年不断剥离“不健康”品类，例如糖果、熟食等；同时加快对健康品类的研发和推进，在特医食品、配方奶粉、宠物食品等领域加速布局。

这期间，雀巢官方一再发声，表示要将雀巢这间从19世纪80年代诞生起就以牛奶巧克力品类为主打产品的老牌食品企业的业务重心，从目前的“垃圾食品及含糖食品”中剥离，转向“营养、健康和保健类产品”。

近年，在中国市场上，雀巢还散发出年轻的气息。

今年1月20日，雀巢中国携手小米战略合作正式开启，双方共同推出雀巢健康管家“Nesfinity”。这项合作不仅开启雀巢中国在智能物联网和大数据应用的新历程，而且双方正式由品牌合作跨入到战略合作层面。

据了解，雀巢健康管家是一个智能互联时代的生态体系，覆盖雀巢旗下全品牌种类优质健康食品，涵盖专业营养知识，满足消费者人生全阶段的不同健康管理需求，通过小米智能设备实时健康数据，打造成更具个性化、定制化的健康饮食和生活解决方案，形成一个完整的营养健康生态体系。

此外，近期，雀巢集团宣布推出新品牌“Wunda”，以销售一种由黄豌豆制成的牛奶替代品，试图进一步提升其在快速增长的植物基食品市场的影响力。

雀巢表示，其新产品包括三种版本——原味、无糖和巧克力味，接下来几周将在法国、荷兰和葡萄牙推出，未来还将扩大到其它欧洲市场。雀巢今年2月表示，去年其植物基乳品替代品的销售额以两位数速度增长，超过1亿瑞士法郎（约合1.094亿美元）。

从1987年开始，雀巢不断扩大在华投资以扩张业务范围到涉及婴儿营养、饮用水、咖啡、宠物食品、乳制品、健康科学、调味品等领域。截至目前，中国成为了雀巢在全球第二大市场，已经在国内运营23家工厂。

对于这种不健康的食品实际上也是很正常的一个现象，毕竟雀巢在整个食品产业中有着非常重要的市场地位，但是我们不能拿当前对于食品的理念去衡量这种非常传统的食品企业，因为在之前历史的大部分时间，大家都偏爱于高糖分高脂肪高油脂的食品，所以在这种情况下才形成了雀巢的这种生产食品的方式。

对于雀巢来说，当前实际上虽然需要做出改变，但是完全将自己之前的优势产品给予取消掉是不现实的一个现象，一方面市场上其实已经形成了属于自己的用户习惯市场，都逐渐认同雀巢这种产品在市场的影响力和竞争力；

另一方面则是对于整个市场来说，大家并不是说完全不需要这种不太健康的食品，而是说需要多元化的食品选择，所以雀巢应该推出一部分更加健康的食品，但是也保留原先的产品体系。