作为2021牛年伊始市场的最强主线，“碳中和”无疑在过去数月引爆了不少大牛股，坊间甚至流传起了“万物皆可碳中和”的戏语。然而你有没有想过，在未来，牛也可能成为“碳中和”题材下的新风口呢？

如果出现这一幕，请不要奇怪。事实上，牛本身就是全球温室气体排放的“大户”。据联合国粮农组织和世界资源研究所的统计数据，包含养牛在内的畜牧业，目前约占全球温室气体总排放量的近15%。而其中，大部分来自于奶牛等反刍动物通过打嗝和排泄物排放的甲烷。

反刍动物以纤维状植物为食物，胃里的微生物会帮助它们消化植物饲料，但同时也产生诸如甲烷这样的“副产品”。与其他多数反刍动物相比，牛的体积比较大，相应地也会排放更多温室气体。相关统计数据显示，一头奶牛平均每天能排放500升甲烷，而甲烷本身就是一种温室气体，其带来的热量是二氧化碳的逾80倍。

盖茨基金会此前曾做过一个有趣的对比，如果把全世界所有的牛当做一个国家，那么其温室气体排放量将仅次于中国和美国。

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而如果按当前的增长比例快进到2050年，地球上预计将有98亿人和25亿头奶牛。想要实现“碳中和”，人类或许的确需要从牛身上，找到减少甲烷排放的解决方案。