一直在模仿，一直在超越！

它被誉为中国版的“雀巢”，同时也被业内称为中国食品界“山寨之王”；

它从一家租赁厂房，仅有一条生产线的民营小厂，到成长为年收213亿元、市值千亿的中国食品龙头企业，用了整整31年。

提起它的名字，可能很多人并不是那么熟悉。但是，当说起它的产品，你肯定非常熟悉，恍然大悟，原来是它啊！

好吃点饼干、可比克薯片、和其正凉茶、达利园蛋黄派、乐虎功能饮料、达利园花生牛奶、青梅绿茶饮料……这些大名鼎鼎的知名产品，其实都是ta们一家的；没错，这家国内最大的民营食品饮料巨头就是达利集团，是不是瞬间觉得这个企业很厉害了！

而这一切都离不开一个人，一双浓眉下是深陷的眼眶，晃眼一看宛若谢了顶的陈宝国，此人就是福建首富，达利集团创始人、董事长许世辉。

壹

中国食品产业发展的40年中可谓英雄辈出，今天要介绍的功勋人物就是一手缔造出横跨食品、饮品两大产业的达利集团创始人许世辉，而他的食业故事始于1989年……

上世纪八十年代，中国食品产业普遍以散装称斤为主，许世辉在深入市场了解消费需求之后，他判定随着消费水平的提升，消费者对产品有着更高的追求，因此于1989年9月成立了惠安美利食品厂（达利前身）。

创业初时，许世辉凭着一种敢拼会赢的闽南人奋斗精神和自强不息的意志，克服了重重困难，把企业逐步做大。

创业之初，为节省资金用于产品生产，美利租赁了一间小厂房，从一条饼干生产线开始起步，推出了第一款产品“美利牌”咀香饼干。

许世辉以其敏锐的眼光，在当年食品普遍以散装称斤的历史环境中第一家采用时尚包装，让消费者开了眼界，产品畅销福建、广东、浙江、西安、沈阳等大中城市和乡村，这在当时还处于半封闭的年代，无疑是创造了一个奇迹，第一步就站在行业制高点。

凭借“美利牌”饼干大获成功之后，1992年许世辉在惠安正式投建达利第一个厂区（也正是如今达利总部所在地），同年8月“福建省惠安达利食品有限公司”成立。

福建惠安达利成立后，向市场推出了首款“达利”品牌饼干产品。

得益于许世辉及其管理团队深厚的行业经验和强大的执行能力，福建惠安达利的饼干生意做得顺风顺水，1996年，“达利”由一个区域性品牌，成长为全国性的知名商标。

贰

1997年2月，为实施品牌策略、扩大市场知名度及增大市场份额，福建惠安达利更名为福建达利食品有限公司，同年10月，“达利”品牌被列为“中国公认名牌产品”。

随着生意的扩大，1998年7月，福建达利在福建省外成立了第一家子公司，即现在的成都达利食品有限公司。

值得注意的是，虽然福建达利此时不仅赚得盆满钵满，并且名声在外，但在股权层面和许世辉家族仍然没有一丁点关系。

2000年，美利食品静悄悄地从一家乡镇集体所有制企业变成了一家私营股份企业，注册资本仅10万元。

有了企业机制上的突破，达利的发展速度开始加快。2002年，一直做传统饼干产品的福建达利推出了“达利园”品牌的糕点类食品，这就是著名的“达利园”蛋黄派。

此后，达利于2003和2004年分别推出了可比克薯片、好吃点饼干等产品。

其在薯片上同样以低于品客等产品1/3的价格切入，可以说，可比克以及之后的好吃点，都是在复制蛋黄派的模式。

2004年，达利的销售网络扩展到了中国五个地理分区，覆盖东北、西北、西南、华东及华中。

伴随着达利食品生意的多点开花，许世辉家族加快了将达利彻底私有化的步伐。

2004年11月16日，许氏家族全资公司美利食品以840万元的代价收购加达持有的福建达利42%的股权。至此，福建达利食品业务已经被许氏家族100%掌控。

2005年3月6日，美利食品将福建达利的全部股权转让给了许氏家族，福建达利注册资本同步增至8000万元，且由许氏家族直接持股，而美利食品则在16年后“功成身退”，从达利的持股结构中消失，福建达利被许氏家族彻底私有化，使之成为家族的全资公司。

叁

进入21世纪后，许世辉注意到福建食品业遭遇的寒流。在不断调研观察后， 2006年，许世辉又把目光投向了饮料业。

他发现，近年国内饮料市场年产量以超过20%年均增长率递增，饮料市场已成中国食品行业中发展最快的市场之一。但是，我国饮料行业形成规模生产的企业还不多，缺少全国范围内有一定影响力和较高市场份额的企业。

于是，他当机立断，大刀阔斧地投入8个亿，引进12条国际化标准饮料生产线，全面推出“和其正”凉茶、“优先乳”蛋白饮料、“青梅绿茶”八大品类、二十多个品种的饮料产品。

达利成功横跨食品和饮料两大产业，成为唯一一家拥有食品、饮料两大产业板块的中国消费巨头。

完成食品和饮料两大产业布局的达利，2009年产值突破100亿元，2011年成为“中国民营企业500强”之一。

此后，达利在饮料产业中一路披荆斩棘，2013年推出获得“蓝帽子”标示的功能饮料——乐虎；2017年推出令豆奶品类再度火爆的豆本豆豆奶，成为年度备受关注的饮料新品。2018年推出短保面包品牌美焙辰，全面满足早餐消费需求。

达利食品和它的老板一样，或许不是市场里最显眼的那一个，但却是最赚钱的那一个。

赚钱的关键，在于许世辉的看家本事：“达利模式”。

“达利模式”即跟随战略——在多个品类里，它不是开创者，也不是引领者，但它是跟随策略的大佬，多个品类位居第一阵营，仅次于领军品牌。

在国内，能做成这样的企业，基本都是行业巨头级的企业！而达利集团，无疑也是这种高水准的企业之一。

肆

在各细分领域，达利园蛋黄派是糕点类第1，可比克是薯类第3，好吃点是饼干类第2-3，和其正是凉茶类第3，花生乳是复合蛋白饮料类第2，乐虎是功能饮料类第2-3……这些品牌产品，大多数不是第一名，但合起来的利润却能超过绝大多数竞争对手。

如今的达利集团，已经拥有827个单品，涵盖了糕点、膨化食品、功能饮料、饼干、凉茶、复合蛋白饮料6大品类。

经过多年的经营发展，许世辉家族的财富日益增长，达利集团业绩更是红火，而且许世辉终于圆梦千亿市值！

2015年11月20日，达利在香港联合交易所挂牌上市，许世辉家族持有股票市值高达723.99亿港元，成为福建新首富。

从1989年成立第一家食品厂起家，到如今拥有21家公司，36个食品、饮料生产基地，1个马铃薯全粉生产基地，1家包装彩印公司,员工总数39000多名，年产值213.75亿元，市值上千亿，把达利集团打造成了全国最大的全独资民族品牌食品生产龙头企业。

在2018年的胡润排行榜上，许世辉家族再次蝉联了福建的首富位置，而且比第2名富豪还多了250亿的财富。

2019年，许世辉家族再次以573亿元财富蝉联福建首富；2020年，许世辉家族以660亿财富入选胡润全球富豪榜。

饮水思源，感恩回报！在达利食品高速发展这些年里，达利董事长许世辉第一个被记录在公开资料的排行榜单不是财富，而是公益。

2014年4月，许世辉荣登“2014中国慈善榜”。2018年中国慈善榜，在100位上榜企业家中，食品圈中仅有达利食品集团董事长许世辉以8043万元入选。2019年7月，位列2019福布斯中国慈善榜第89位。

伍

人无远虑必有近忧！用“往事并不如烟”来形容如今的饮料品牌最合适不过了。

中国渐渐形成完备的知识产权，照理来说应该青出于蓝而胜于蓝，但东鹏特饮、达利园以及韦氏家族等一众玩家却在逐渐退化。

他们希望用复刻的方式颠覆已有品牌，大谈特谈自己的营销有多独到、定位有多特别，到头来还是不能回答自己的产品到底有几分创新。

不过他们都试图扛起“中国人的XX”、“民族品牌”等大旗，希望借用民族增强自己的合法性。世人皆知民族是个宝，谁用都说好。

殊不知，民族感情像个小孩，一方面他有着赤忱之心，另一边却又常常控制不住自己以至于尿裤子。

参考资料：

畅游纵横《达利食品-许世辉》、

银杏财经《国货演义之饮料篇》、

世界许氏网《福建首富许世辉》、

新财富杂志《达利食品许世辉： 卖饼干薯片如何挣到500亿》