作者：螳螂 来源：开盘叮叮

人造肉真的来了！

星巴克宣布，将在4月底于中国市场推出一份基于植物蛋白的“人造肉”午餐菜单。

在星巴克APP首页，星巴克已推出“星善食主义”。

自4月22日起，用户可在星巴克线下门店吃到新善肉蘑菇谷物、新善肉粤式风味沙拉等5种菜品。

无独有偶，肯德基也于近期宣布推出新品“植培黄金鸡块”。

肯德基的工作人员则表示：“目前，我们管它叫高端鸡块，暂时只在小部分门店对外销售。未来会不会扩大销售规模，则取决于市场对人造肉的接受程度。“

事实上，在国外，人造肉进入大众视野早非一日两日。

2013年，比尔盖茨被忽悠着吃了一份鸡肉卷，在得知里面的鸡肉完全人造后，他惊为天人，马上投资！

次年，李嘉诚也在品尝了人造肉后放手投资。

于是，两人开始卖肉。

2019年，比尔盖茨写2000字的小作文，认为人造肉完全可以与影响人类几千年的犁相比。

在两位卖肉富豪无敌的带货能力之下，人造肉开始走向市场。

2019年4月，汉堡王就在美国57家门店中引入人造肉食品。

19年9月，麦当劳在加拿大测试一种食用了Beyond Meat植物性“人造肉“的汉堡产品。

19年11月，奈雪的茶推出3款人造肉产品，100个人造肉汉堡在1小时内被抢光。

同年，人造肉入选“年度十大突破性技术”。

在吃人造肉这件事上，咱们中国人已经有点落后了。

那么，明明有真肉，为什么还要费那么大劲去折腾人造肉呢？

首先，是健康。

肉的营养非常丰富。而许多现代人最大的健康威胁则是：营养太丰富了。

过量食肉会增加肥胖、罹患心脑血管疾病以及癌症的风险。

另外，动物肉本身会含有一些病菌。这次席卷全球的新冠病毒，很可能就是因为人类食用动物肉产生的。

数据显示，美国有超过51%的素食主义者是出于健康考虑才选择无肉饮食的生活方式。

而人造肉则是比真肉更健康的肉。

人造肉中含有的胆固醇与饱和脂肪则远少于真肉，其中含有的植物纤维还能帮助消化，降低患病风险。

其次，是环保。

畜牧业会大量消耗土地、粮食作物、水等自然资源。

数据显示，生产牛肉所产生的二氧化碳是生产同等重量大豆的60倍。

国际粮农组织早在2003年就提出了畜牧业减排行动，认为畜牧是温室气体排放的主要来源。

最后，则是出于宗教或动物保护主义。

有部分人群拒绝食用动物完全处于精神方面的追求，而人造肉的出现则可帮助他们鱼与熊掌兼而得之。

事实上，全球素食主义者越来越多已成为不争的事实。

数据显示，美国的素食主义者在几年内增加了近300万人。而Veganlife杂志则称，在过去十年内，英国的素食主义者数量足足翻了三倍。

目前，2019年全球植物性人造肉市场规模约为121亿美元。

而有机构预计，随着素食主义的抬头，该行业将以每年15%的复合增长率成长，到2025年达到279亿美元。

人造肉行业的未来一片大好，这也难怪比尔盖茨、李嘉诚等要竞相投资了。

而说到人造肉，就不可能不提人造肉上市第一股Beyond Meat.

前面咱们说的星巴克肯德基，其人造肉的供应商都是这家Beyond Meat.

该公司在2016年 推出的标志性产品Beyond Burgeer是全球首款外观、味觉和真正的牛肉几乎没有差别的植物制素肉饼。

2019年5月，Beyond Meat在纳斯达克上市，首发当天暴涨163%。

Beyond Meat股价走势

数据来源：Tradingview

要知道，美股和咱们社会主义大A股可不一样。在水深火热的资本主义世界，打新股这个概念是不存在的。

暴涨163%，Beyond Meat创造了近20年纳斯达克最好的首发表现。

而放眼整个美股历史，首发表现好过Beyond Meat的，基本全部上市于世纪初互联网泡沫破碎前夜。

2017年至今，公司先后与多家主流商超、食品连锁、餐饮企业进行合作。

目前Beyond Meat在北美地区则有30000个分销点，截至去年年底，它已与包括沃尔玛在内超过28000家零售店、23000家餐厅进行合作。

数据显示，与其合作的餐饮零售企业在三年内增加1243%。

Beyond Meat的财报显示，其2019财年营业收入高达2.98亿美元，同比上涨238.7%。公司过去3年复合增长率更是高达 133%。

在疫情蔓延、千股齐喑的大背景下，这些喜人的数据Beyond Meat股价逆势上扬。

然而，资本市场对Beyond Meat却并不感冒。

目前，高盛已将Beyond Meat评级由“中性“下调至”卖出“，目标价则从129美元一口气下调至39美元（目前价格99美元）。

另外，Beyond Meat的净利率为-4%。

对于一家高速成长的企业，这个数字并不算差。

然而如果考虑到目前市场的剧烈动荡，一家高估值的亏损企业可能无法承受财务逊于预期的打击。

就目前而言，人造肉产业的未来虽然一片光明，但就目前而言，消费者还远没到感叹“真香”的时候。

而Beyond Meat能否在人造肉行业中杀出一条血路，则还需要经历时间的考验。