财联社（上海，编辑 林琦）讯，在美国国内多家肉类加工厂因部分工人感染病毒而不得不关闭后，美国食品供应链的安全越来越受到挑战。美国劳工部和美国疾病控制中心（CDC）周日联合出台肉类加工厂工人防疫的临时指引，以保障未来肉类加工厂能够顺利运行。

从公布的具体规则来看，防护措施主要包括需要清洗共用的肉类包装和加工工具；在雇员进入工作场所前对他们进行相关检查；使用适当的个人防护装备（面罩）;在工作场所保持社交距离等。

该指引指出，由于病毒传播主要在人与人之间密切接触（距离在六英尺之内）时，通过感染者的咳嗽、打喷嚏或说话时产生的飞沫传播，因此该指引要求肉类加工的流水线工厂需保持六英尺（约2米）的距离或者人与人之间安装挡板等。指引还专门绘制了示意图：

肉类加工厂因为加工流水线人员聚集，生产条件相对恶劣，成为新冠病毒的高发区。美国最大的肉类加工工会上周四表示，超过5,000名美国肉类和食品加工工人感染新冠病毒或成为密切接触者，其中13人死亡。而包括史密斯菲尔德、泰森食品和JBS等美国最大的肉类加工厂近期纷纷宣布关闭旗下的部分猪肉加工厂。

美国的食品供应链相当成熟，肉类加工厂因为连接养殖农场及下游终端用户，成为不可或缺的一环。多家大型猪肉加工厂的关闭扰乱了美国的食品供应链，影响了零售商店的肉类供应，也让农民无法出售所饲养的牲畜。