复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏医生成为了网友们心中的“硬核”医生。很多人认识张文宏，还是来源于一个视频，在网上被疯传，他接受记者采访时说：“党员的口号你平时喊喊可以，但这个时候，我不管你有什么想法，对不起，现在你马上给我上去，不管你同意或不同意，都得上去。没有讨价还价，必须得上去。”这一番话之后，大家纷纷为张文宏叫好，“网红医生”的名声不胫而走。

就近期张文宏鼓励大家多喝牛奶、少吃粥引发的争议，张文宏用实际案例作出回应。他表示，上海的输入性病例中，营养良好的年轻人都没有转为重症，但一些国外打工回来的人，在路上没吃好、没喝好，整体的营养状况非常差，因此病情发展较快。基于这一点，张文宏认为，充足的营养对控制疾病进展极为重要。“如果有足够的身体资本和免疫力资本就可以扛过去。”张文宏说，营养成分通常分三种：蛋白质、脂肪、糖。在这次抗疫中，蛋白质是第一位的，因此他推荐大家多吃鸡蛋和牛奶。

某权威媒体评论：中国学生体质健康调研组，分析了1979年至2000年16个省市，7至17岁学生身高、体重、胸围等多项指标后，得出的结论：这20年来，中国城市男、女生的身高分别增长了6.2厘米和4.8厘米，农村男、女生的身高分别增长7.5和6.1厘米。这个速度远远超过世界平均水平，已经接近日本经济高速发展的二十世纪六七十年代。

媒体接着评论：青少年身高、体重指标上的快速增长，与中国人吃肉、吃蛋是发生在同一时期的。营养状况的充分改善，使中国的人口素质大大提高。可见，所谓喝粥的“传统”背后是民族的千年饥饿记忆。早餐不要吃粥，意味着中国人告别了饥饿的历史，迎来了丰衣足食的现代生活。这才是朴素的爱国主义。

张文宏：孩子早上别吃粥#不喝牛奶，不吃鸡蛋，不吃三明治这三样，不许上学，这真是张文宏教授的建议？孩子早上不许吃粥，一定吃这3样，不吃就不上学，这个是不是太绝对了？不是牛奶商的广告吧？
仔细看了看，原来是在4月15日的视频讲座上，张文宏教授：“我跟你们讲，现在的孩子早上只能吃鸡蛋、牛奶，还有高营养的三明治这些都可以吃，他不吃不行，你说非要吃，不吃不上学。绝不要给吃垃圾食品，一定要吃高营养，高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许喝粥。”
确实，牛奶鸡蛋含有高蛋白，营养丰富。工作。“二战”以后，日本政府提出了“一杯牛奶强壮一个民族”的口号，日本战后的一代人，14岁的孩子身高增长了 10厘米，人均寿命增加了20多岁。1943年，美国通过相关法令，拨专款开展学生饮用奶计划；上世纪50年代，美国政府又提出“三杯奶运动”，倡导国民每餐一杯奶，解决了当时美国人普遍缺钙的问题。

但是，早餐还要追求多样化，吃的更好一些。通过合理的早餐搭配，不但能保障身体对营养的吸收，而且合理的早餐搭配，可以提高身体免疫力，保障精神饱满，远离很多疾病。早吃好，午吃饱，晚吃少。这一饮食原则，被钟南山钟老院士多次强调。钟南山院士在参加广州美食节的“美食与健康养生”论坛上，分享了他的早餐有两颗橙子、一碗红豆粥、一块加了奶酪的面包、鸡蛋、牛奶麦片，这份早餐不但营养丰富，分量也是很大的，钟老强调，早餐一定要吃好，这样一整天才有精神。