雷达财经出品 文|长帆 编|深海

Web1.0的代表是BAT，2.0是新浪微博、人人网，3.0是？2009年，王兴在华清嘉园的小白板上，他向他的伙伴们画了一张四纵三横的图，日后的“美团帝国”由此起步。

在美团之前，王兴极具极客范儿。刚创业时，王兴摸索、 放弃了近10个项目，平均两个月一个。在随后的校内网和饭否网项目，王兴也都留下遗憾。

2010年3月4日，美团网正式上线，随即经历“百团大战”、“千团大战”，美团从5000家团购网站中脱颖而出，成为王者，王兴本人也完成了极客向企业家的转变。

2018年9月20日，美团上市。2020年3月30日，美团交出了成立后首次实现年度盈利的财报，股价次日高开10%。

然而，战胜了一个个对手的美团，却面临一个个合作商家的“声讨”。自2月以来，多地餐饮协会发声炮轰美团“高佣金”。

值得一提的是，广东省餐饮服务行业协会（下称“广东餐饮协会”）在4月10日发声后，美团回应称，2019年美团外卖八成以上商户佣金在10%-20%，真实的数字远低于各种传言和想象。4月14日，广东餐饮协会再发声，直指美团宣称的佣金低于20%不实，并称“美团回应”仅仅是回应了交涉函提出的一个意见，期待实质性措施。

雷达财经刊发美团高佣金相关稿件后，近百位美团商户留言称，对美团“爱不起来”，美团一直在涨佣金，给经营带来巨大压力。

美团为何成为餐饮业“公敌”？

美团称商户佣金低于传言和想象

4月10日下午，广东餐饮协会官微发文《广东餐饮行业致美团外卖联名交涉函》。

函件中指出，国难疫情当前，广东省、市、区餐饮行业协会陆续收到几百家餐饮企业针对美团外卖的各类投诉，表达出对美团外卖诸多行为的强烈不满。

为维护会员企业合法权益，反映行业诉求，全力营造公平竞争的市场环境，保障企业复工复产，全面恢复生产生活秩序，保持经济平稳运行，广东餐饮协会于3月10日发函给美团运营主体北京三快在线科技有限公司，提出行业相关诉求，但未收到正式回复。

广东餐饮协会联合广东各地餐饮行业协会，代表广大餐饮企业对美团外卖再次郑重提出交涉意见。

协会指出，美团外卖向餐饮企业收取的高额外卖佣金，已超过餐饮企业承受极限。美团外卖在广东餐饮外卖市场的份额高达60-90%，已达到《反垄断法》规定的市场支配地位，同时，美团涉嫌实施垄断定价，各类收费层出不穷，设定了诸多不公平的交易规则，持续大幅提升扣点比例，新开餐饮商户的佣金最高达26%，已大大超过了广大餐饮商家忍受的临界点。

协会表示，为响应疫情防控需要，广东餐饮业第一时间积极配合关闭堂食，外卖成了餐饮业唯一的营收来源，餐饮经营外卖只为稳岗就业、保障民生，若多一家外卖平台帮助餐饮企业推广外卖，则餐饮企业将会多一条活路。但美团却依旧强势要求餐饮商家做“独家经营”，否则就强制注销、下架门店，涉嫌违反《反不正当竞争法》、《反垄断法》、《电子商务法》关于禁止排除竞争的相关规定。

为帮助餐饮行业脱困，协会呼吁美团给予广东餐饮业实质性帮扶。

对于广东餐饮协会的发函，美团外卖在4月13日进行了回应，称唇齿相依，美团外卖今年首要任务是帮助300万家餐厅活下去、活更好。

美团称，突如其来的疫情，极大地影响了生活，让餐饮企业和外卖平台一起陷入困境。商家、骑手、平台从来就是一个唇齿相依的命运共同体；2019年，300余万商家从美团外卖获得了订单，近400万骑手从美团外卖获得了收入。当商家订单剧减，平台收入也会跌入谷底，骑手也将面临生存挑战。

平台左手是几百万的外卖小哥，后面是几百万个家庭的生计；右手是几百万商户，那里连接着更多家庭的希望。2019年，佣金收入的八成用来支付骑手工资，没有商户的艰苦努力，就没有骑手一笔笔的订单收入，也就没有上亿消费者可以享受的便捷实惠的外卖服务。同样，外卖订单，对于疫情期间的商户来说，也是撑下去的机会。

美团称，2019年美团外卖八成以上商户佣金在10%-20%，真实的数字远低于各种传言和想象，而且这些收入的绝大部分需要投入在帮助商户提供专业配送、获取订单和数字化建设中。

疫情期间，美团外卖也不得不面对巨大的亏损压力，但必须克服各种困难，来组织骑手队伍，保障社会基础设施的正常运转。对于多数餐饮商家而言，外卖平台上的经营是他们的生机。当此困难之际，美团有责任和商家一起扛，帮助几百万商户开源节流，促进餐饮市场回暖，线上订单增效。

疫情期间，美团外卖启动了“春风行动”，推出每月5亿元流量红包、4亿元商户补贴，针对受疫情影响较大的优质商户，按不低于3%~5%的比例返还外卖佣金，覆盖全国商户数量超过60万家，对于武汉商家在2-3月全面免除佣金直至封城结束。相比疫前，七成商户外卖单量已恢复60%以上，还有三成实现反超。以广东为例，目前返佣和活动补贴累计金额已超过1亿，经平台帮扶及商户自救，广深两地餐饮外卖商家订单恢复近九成，超五成商家订单超过疫前。

美团称，疫情的影响，行业的困难比预计的还要大。为了与商家一同复苏与发展，美团需要进一步倾听商户的声音。2020年，公司计划在全国范围内开展商家恳谈会，与商家更深入地交流、沟通，共同商议和落实更加切实有效的餐饮复苏之计，更加针对性地推出相关帮扶措施。今年的首要任务，是要通过平台切实帮扶300万家餐饮商户通过外卖生存下来，并活得更好。

广东餐饮协会再发声：佣金抽成低于20%不实

雷达财经从广东餐饮协会获悉，协会对美团的回应，喜忧参半。

美团回应称：“2019年美团外卖八成以上商户佣金在10%-20%，真实的数字远低于各种传言和想象。”而4月13日傍晚，广东餐饮协会收到海丰县小餐饮行业协会的一份报告，该报告显示，海丰县小餐饮行业协会正式成员商家166家，共有约120家已经上架美团外卖平台，而在这约120家商户里，2019年无一家商户的佣金抽成低于20%。从美团五年前进驻海丰县开始的4%、12%、15%，到如今的小部分老字号商家20%，其他商家尽数为23%的佣金抽成，与美团所称完全不符，没有一家是低于20%。

“不知美团对此作何解释？会不会说海丰县餐饮协会的120家本地商户全都不属于那享受10%-20%佣金的‘八成’？”协会对此发问。

对于美团宣称的 “佣金收入的八成用来支付骑手工资”，广东餐饮协会指出，美团2019年年报显示：“餐饮外卖骑手成本”为410.42亿元，餐饮外卖总收入548.43亿元，骑手成本占外卖收入比为74.83%，这个比例按四舍五入法应该是“七成”而非“八成”，按餐饮外卖总收入548.43亿元计算，74.83%与“八成”的5.17%差异，价值28亿，赶上美团2019年度全年利润。

同时，结合2018年度、2019年度年报，广东餐饮协会也注意到，“餐饮外卖骑手成本”占餐饮外卖总收入的比例，2017年为87.12%，2018年为80%，2019年为74.83%，连年降低。而相反，给餐饮企业的佣金率却在连年上升。

关于“美团回应”中讲到的返佣措施，广东餐饮协会关注到美团宣布的政策原文是“美团到店对全国所有到店餐饮合作商户……免除1个月佣金，2020年2月1日-2月29日产生的佣金将统一返还”、“从3月起，美团……对全国范围内优质餐饮外卖商户……按不低于3%~5%的比例返还外卖佣金……直接打入商户的美团账户，可用于线上营销和流量推广……”。如此返佣，协会称不免疑虑重重：

1、国家统计局数据表明，1、2月份餐饮消费同比下降达43.1%，按1月份20天有效经营计算，全国餐饮行业春节期间损失或高达90%。2月份餐饮业堂食业务几乎覆灭，美团豪气宣称2月“到店”免佣何免之有？

2、疫情期间，众多商户反馈：返佣直接打入商户的美团账户，只能用于线上营销和流量推广，而不能提现。……也许等不到用返佣去购买营销活动和推广流量时，餐饮企业就撑不下去了！

3、《中华人民共和国消费者权益保护法》第十六条规定：“不得强制交易”。虽说商户与美团的关系是否适用消保法，有待商榷，但商户是否愿意购买线上营销和流量推广服务，应当由商户自行决定。但，返佣不得提现、只能用于线上推广，商户有选择吗？

雷达财经注意到，对于美团外卖启动所谓“春风行动”推出5亿元流量红包，4亿元商户补贴，针对疫情影响较大的优质商户，按不低于3%-5%的比例返佣”的说法，广东餐饮协会海丰县小餐饮行业协会全体成员表示完全不赞同，所谓的5亿元流量红包，那是为了与其他外卖平台竞争抢市场发给消费者的红包，并非给予商户。至于4亿元的商户补贴，海丰县小餐饮行业协会称更是“空口白话”。

“美团外卖拿了4亿元出来补贴商户，补贴的究竟是什么呢？满减20元-10元的活动！美团补贴1元到2元，可商家呢，要出8元到9元，对外宣称补贴给商户。美团业务员表示如果餐企不配合做满减活动，可能会被缩小配送范围，餐饮商家只能被迫参加满减活动。消费者买20元商家的产品，实际到我们商家手上只有6.4元。” 海丰县小餐饮行业协会表示。

对于有3%-5%的比例返佣，海丰县小餐饮行业协会成员获得美团返佣的商家数是零。此外，美团提高了配送费用。

“我们小商家别无所求，也不是要把美团拉下来，我们也没这样的想法、能力，我们只求在这经济困难时期，我们的合作伙伴‘美团’能稍为我们换位思考一下，我们现在真的很难，请美团不要做那最后一根稻草。” 海丰县小餐饮行业协会呼吁。

美团提出，以广东为例，经平台帮扶及商户自救，广深两地餐饮外卖商家订单恢复近九成，超五成商家订单超过疫前。对此，广东餐饮协会的观点是：

1、 外卖的业态，是社会科技进步发展的必然产物，是全体餐饮企业抗疫自救的必然措施，也是消费者消费习惯变革的一个趋势，而不是某个救世主突然降临、施舍给餐饮行业的；

2、餐饮外卖，系从互联网直销（即电商）演化而来。互联网营销平台利用科技手段，能够撮合供应端、需求端的直接交易，尽可能减少中间流通环节，从而能够以便利高效、低成本的特性吸引广大商家和消费者。但，餐饮外卖平台收取高额佣金（扣点），仅保留了电商的便利高效属性、却放弃了电商低成本的属性，颠覆了外卖业务的立足之本、本来之义。

协会称，很高兴美团愿意与餐饮行业一起面对困难！虽然美团很谦虚，说自己尚是一家创业企业，但协会期待美团作为一家市值千亿美元的上市公司，尽快出台符合大企业社会责任的实质性措施。

但同时，广东餐饮协会再次提醒美团：现有的“美团回应”仅仅是回应了本会交涉函提出的一个意见（实质性措施尚值得期待），而另一个问题即呼吁取消排他限制，让餐饮企业能同时上线多个平台、多几条活路，这个问题即是广大餐饮企业更为关切的，也是法律的边界所在。

协会再次强烈要求美团在4月17日之前就交涉函的内容给出一个有实质意义的回复，因为疫情下会有很多餐饮企业等不到恳谈会的召开，早一天拿出实质行动来，可能就会多一家餐饮企业得以生存下去。

雷达财经致电美团公关部工作人员，其表示还需要了解函件内容。

美团为何在餐饮业成为“众矢之的”？

广东餐饮协会和海丰县小餐饮行业协会的发声，只是众多餐饮协会发声的一个缩影。

2月18日，重庆市工商联餐饮商会1987家企业联合发出公函，呼吁美团点评、饿了么等平台公司减免佣金。

2月20日，河北省饭烹协发布《致电商平台的公开信》，呼吁美团、饿了么等降低外卖佣金费率，“在全民抗疫时期积极承担起社会责任”。

2月21日，南充市火锅协会网上致信当地市长信箱，举报美团疫情期间涉嫌涨佣金、垄断经营及不正当竞争的行为。

2月22日，云南省餐饮与美食行业协会发布公开信，代表省内22万余家餐饮企业，呼吁美团等外卖平台“尽快出台包括降低外卖佣金费率在内的各项餐饮扶持措施”。

2月24日，山东省多个餐饮协会代表山东全体餐饮成员，联名向外卖APP呼吁降佣金。山东餐饮协会表示，美团23%的佣金额对中小型企业来说实在难以承担。山东餐饮希望美团能减少部分佣金，给小微餐饮企业一条活路。

雷达财经注意到，餐饮业对美团不满由来已久，其在多个地区，涉嫌利用市场支配地位，强迫商家选择美团，并打压竞争对手。早在2017年，美团外卖就曾因在浙江金华地区要求商家“二选一”，被浙江金华工商管理部门处罚了52.6万元，2019年3月20日，四川省巴中市通江县市场监督管理局对美团外卖在当地负责推广的飞公司“二选一”行为罚款25万元……

然而，纵使监管部门出手，美团不为所动，而多家餐饮协会发声，美团也长时间不回应。

有市场人士向雷达财经表示，美团和创始人王兴遭遇了残酷的“千团大战”的洗礼，王兴本人早已完成了极客向企业家的转变，内心变得更刚硬。对于他们来说，美团的生存和发展是第一位的，导致对中小商家的生存境况关注不够。

中国人民大学经济学博士“塔哥”分析认为，美团本质模式是收租，餐饮企业线下经营要给房地产交租，线上经营要为了流量向美团付费。这种为了流量付出的租金在成本当中的比例过高，挤占了其他支出，严重影响了企业的正常发展，从而带来多个问题：

一是由于中小企业对固定支出更敏感，所以他们的经营环境在恶化；

二是资源在线下向房地产集中，线上向互联网集中，导致市场结构日益向寡头垄断转化。不能再想当然地认为互联网就是创新的沃土，事实上，互联网巨头已经严重威胁了市场健康；

三是流量因素过于重要，商家压缩了其他因素，如产品质量等的重要性，这对消费者和生产者来说是双输。

传媒自由撰稿人孔德淇认为，疫情当前，美团理当在追求经济利益的同时，兼顾社会责任，以遵纪守法经营为准则，积极维护市场秩序，营造公平竞争环境，切实降低上线企业负担，而不是搞独家玩垄断，不顾行业死活大涨佣金，否则不仅丢了一时之利，更失了千古人心。

北京银杉科创投合伙人张伟明表示，餐饮企业利润率不高，众所周知，外卖订单对于很多餐饮企业来说，是不得不做，但做了也不挣钱，所以确实外卖改变了很多行业的格局，让许多传统行业经营挣钱更难，但也同时让一些低成本的、轻资产的，或者有长尾效应的产品或企业获得更多的发展机遇。平台生态需要各方利益均衡，疫情期间餐饮行业正处在最艰难的时期，主动求生存是唯一的办法。

值得关注的是，央视财经主播评论称，海底捞涨价，西贝涨价，美团调高餐饮企业外卖佣金，几件事儿在餐饮行业内引起沸沸扬扬的争论……在经济处于恢复期，需要“共克时艰”的当口，企业的商业行为如何在商业利益和商业道德之间寻找到平衡，当是每一个经营者当下考虑的大事儿。商业经营，小富即安靠“商术”，基业长青靠“商道”，切不可因为蝇头小利，玩弄“商术”，失去“商道”，造成“商倒”，合作伙伴选择远离，消费者选择远离，而最终被伤到。

注：本文是雷达财经（ID：leidacj）原创。未经授权，禁止转载。