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湾仔码头创始人去世!曾被丈夫抛弃,一个水饺年卖60亿,比老干妈还传奇

2019-02-12 19:10:16 来源:投资家

来源 | 投资家网(ID:touzijias)

作者 | Steven

“成功是每个人都向往的,然而要得到成功之神的眷顾,是和天时、地利、人和分不开的。”——臧健和

春节后的第二天,这条令人感到惋惜的消息才传出来,比肩老干妈陶华碧的湾仔码头创始人“水饺皇后”臧健和于2月8日逝世,终年73岁,永远的离开了我们。

可以说,臧健和创建的湾仔码头,不仅开创了一个辉煌的“水饺时代”,她还把这个看似不起眼的小生意做到外国人都刮目相看。

一、1945年,臧健和出生在山东日照的一个农村家庭,儿时的梦想是从事跟医学有关的职业。

20多岁终于成为一个护士的她邂逅了自己的挚爱,来山东援华行医的泰籍华人丈夫。婚后,他们的生活很甜,一切都是那么的美好。

但没过多久,泰国传来了一个令人伤感的消息,丈夫的亲人逝世了。

无奈之下,丈夫只能先回国处理亲人的丧事,臧健和也明白死者为大,只得让丈夫先离开家,这一别,这个男人就再也没有回来,多年后,臧健和来到泰国才发现,那个挚爱之人已然变心,瞒着自己在泰国偷偷结婚,又娶了个老婆。

那段时间臧健和极其悲伤痛苦,此时的她已经有了两个女儿,这意味着她完全要凭一己之力去养整个家庭,对于那个时期的女人来说,没了丈夫,很容易被人欺负,想到这一点,臧健和咬牙也要给孩子带来好生活。

她白天一个人干三份工作,晚上还要做好吃的给孩子,就是怕她们生活的不幸福。

有一次她还差点摔裂腰骨而一度失去工作,朋友的夸赞,让臧健和想到了一个新的挣钱养家方向,卖最擅长做的水饺。

因为臧健和带着孩子跑到香港打工,所以她第一个想到的卖水饺地点就在湾仔的码头。

由于当时香港没有地铁,船运是主要交通方式,她拿着500港元自制了一辆推车,开始往返于码头的岸边做起了卖水饺的生意。

必定是无证经营,三天两头有人来找她麻烦,有人更是嘲笑她,“在香港卖什么饺子,皮像棉被一样厚,那是北方佬才爱吃的东西。”

面对各种冷嘲热讽,她首先想到的是孩子,自己不能就这样被别人的言语击败,咬牙也要坚强的挺过来。

她白天依旧在码头卖水饺,晚上则悄悄的研究什么样的水饺能符合所有人的口味,为了让饺子更好吃一点儿,她还跑到香港各式各样的饺子店,找师傅求学,寻找饺子馅与皮的奥秘。

经过各种尝试,她发现馅里肥肉与瘦肉之间的比例要做到三比七才更好,这样既能保证口感,又能让外皮包的更薄,做到薄皮大馅。

二、1983年是臧健和人生的一个转折点,香港大丸百货的老板在机缘巧合之下尝到了她做的饺子,发现了商机,还想要投资她。

由于大丸百货是第一家在香港开办的日本百货公司,拥有很多经营渠道,产品质量也很过关,很受当地老百姓欢迎,这样的合作机会可以说是非常难得的。

接受投资,不仅不用在起早贪黑的卖水饺,没准还能扩大生产规模。但臧健和却没有同意这个天大的恩赐,而且她还拒绝了日本老板两次。

第一次拒绝。

臧健和当时并不认为自己有能和大丸百货合作的能力,她卖水饺只是为了养活孩子,而且自己也没有工厂,别人给你投资,如果给不了对方相应的回报就不要承诺。

第二次拒绝。

日方想要生产出来的水饺贴上自己的商标,变成日本人的牌子,臧健和没有同意,她觉得这是老祖宗留下来的传统与功夫,不能为了钱就让日本人学了去。而且一旦对方掌握了核心技术,自己早晚会被抛弃。

被抛弃过一次的臧健和深知,只有掌握主导权才能有立足之地,彼时臧健和与她的水饺已经在当地小有名气。

嗅到商机怎肯放过,日本老板的第三次坚持最终还是打动了臧健和。可以留下“湾仔码头北京水饺”的牌子,日方则提供牌照以及工厂需要的资金。

这一个合约一签就是20年。

虽然日本人给了这样一个大订单,批量做饺子。但臧健和还是一如既往的跑到码头上推车卖水饺,而且价格并没有因为有了名气而上涨多少。

有了资本的帮助,湾仔码头慢慢做大,产品从现煮水饺扩展到冷冻水饺。随着大丸百货旗下商超的全面铺货,其它一些百货公司也好似看到了商机。

他们纷纷来找臧健和谈判,都想引入湾仔码头。就这样,这个码头饺子开始有了品牌,备受香港当地百姓追捧,嘲笑她的人,早已不见踪影。

有一个曾经流传甚广,现在无法证实的数据:一年左右的时间,湾仔码头就成为香港冷冻食品的第一品牌,同时占领商超100%的新鲜水饺市场和30%的速冻水饺市场。

这样的成绩即便是放到消费需求极度旺盛的当今时代,也是非常惊人的,湾仔码头创造了一个奇迹。

2年之后,臧健和显现出了非常聪慧的商业头脑,她没有沾沾自喜,而是乘胜追击,接连建起了好几个水饺工厂,并取得了非常不错的成绩。

臧健和一跃而起,从一个普通的小商贩,变成一个备受尊崇的企业家。

随着母亲生意的壮大,两个女儿相继出国留学,学习国外先进技术,只待有朝一日可以帮助这个最爱的人。

三、1995年,一部名为《水饺皇后》的电视剧在香港热播,改剧讲述了一些年轻人自力更生的奋斗故事,臧健和便是其中主角的原型。

“水饺皇后”臧健和在当地已经家喻户晓。

通常以人物为原型的电视剧大多讲述的是已经不存在的历史人物,很少有人会拿还健在的人拍电视剧或电影。就像现在,马云那么成功也没见有人把他拍成电视剧,通过这点可以看出当时臧健和在香港的影响力非常之巨大。

1997年,是臧健和人生的第二个转折点,从此刻开始,湾仔码头由香港品牌变为中国品牌,走向世界。

美国最大急冻食品生产商品食乐(Pillsbury)向湾仔码头递了橄榄枝,双方合资1000万美元在上海新建的工厂在1998年投产,湾仔码头正式打入内地市场。其后,广州、北京的生产基地也纷纷投产,产品走向全国。

其实在和品食乐合作之前,也出现过一个小插曲。

就像当初二次拒绝日本人一样,臧健和开始并没有打算与美国人合作,她觉得吃着汉堡喝着可乐的美国人哪懂什么饺子,还想做到全中国、全世界,简直是做梦。

但当她参观了美国人的工厂之后,开始改变想法,她觉得美国人虽然不懂饺子但是技术确实非常先进,人家有长处就该去虚心学习。“原来我是井底之蛙,坐在小井里沾沾自喜,以为做出了好产品,却没看到世界食品业的高科技管理、高科技机械,可以让产品更加精益求精。”

为产品更加精良,口感更加卓越,臧健和最终选择与品食乐合作。有意思的是,品食乐几年后竟被竞争对手通用磨坊收购。

通用磨坊对湾仔码头的影响可以说是非常深远的。

2001年时,中国的冷链设施和物流业并不发达,而通用磨坊在美国的强项之一就是冷链,为了在中国发展冷冻食品,这家巨头公司不仅投资了完整的冷链物流设施,还帮助大型商超购置冷冻柜,以此极大程度上助力了湾仔码头的飞速发展。

在产品不断打磨,物流渠道逐渐畅通的同时,湾仔码头的品牌也在积极推广,几乎很多重要的电视剧广告时间,都能看到这个品牌的广告出现。

广告中,那个女人真的就像妈妈一样包水饺,令人动容。

2010左右,湾仔码头陆续又推出了许多产品,比如包子、馒头、汤圆、混沌等等。

可以说,如今的湾仔码头占据着国内冷冻便食的半壁江山,不仅有15大生产基地,一些食品更是陆续出口海外,进军全球商超,年销售额更是超过了60亿。

美国、日本是湾仔码头在海外的重要市场。有人说,在美国人心中,湾仔码头代表中国美食。

不过,随着互联网时代的崛起与产品的高速迭代,冷冻便食的市场在被各类平台冲击着。

湾仔码头也经历着风风雨雨,但这个品牌却已深入人心。

愿像妈妈一样做产品的“水饺皇后”臧健和在天堂安好。

附臧健和的5句经典名言:

不管遇到新老客户,我都会和他们打招呼,我不觉得自己是在做生意,而是一种朋友间的相聚相逢。

世界上所有的品牌都不能单纯依靠广告的投放取得永久的成功。

怕失败,不如说是怕成功。失败得越惨,激励人成功的力量越强。

一个女人,在困难中的态度和意志会影响孩子一辈子。作为母亲,千万要有一点精神。

生活就像爬山,今天我爬到了一半,但我并不满足,因为我的前面还有人,一个企业家永远不可以封顶。

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