与贵州茅台董事长高卫东“可远观而不能近前”的性格不同，郎酒集团、郎酒股份董事长汪俊林则是“与众同乐”的企业家，谁来敬酒、打招呼，汪俊林都是一副“笑呵呵”的样子。

作为经历过人生起伏的企业家，如今的汪俊林不仅可以“荆棘丛中下足”，也能做到“月明帘下转身”，所以在待人接物上，汪俊林完全没有高高在上的姿态。

同时，与酣客创始人“滔滔不绝”甚至有点“洗脑”的演讲风格不同，汪俊林在公开讲话上十分平常，用词也简单的很，甚至有些人会觉得有点“寡味儿”。

但是，汪俊林却是一个“言必信、行必果”的企业家，见证了郎酒成长、壮大的中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇就表示：“以前听到汪俊林的规划和目标，比如郎酒庄园，只是听听而已，可是如今这些规划都在落实甚至已经实现了。”

10月25日，2020郎酒庄园吴家沟生态酿酒区举行了启用仪式，汪俊林再次提及郎酒的三大目标，一是在白酒行业具有重要地位，二是与赤水河对岸的茅台各具特色，共同做大高端酱香型白酒市场，三是郎酒庄园成为白酒爱好者的圣地、世界级庄园。

而今年5月，郎酒庄园天宝洞休闲度假酒店开业迎客；10月，投资超过30亿元的吴家沟生态酿酒区投入运营；同时，郎酒股份IPO计划正在有序推进之中。

对此，白酒营销专家蔡学飞等行业人士告诉《五谷财经》，汪俊林给郎酒定下的规划和目标都在落地之中，不少已经提前完成了，而在优质酱香型白酒“愈发稀缺”的情况下，郎酒储存了大量的老基酒，同时通过打造郎酒庄园构建了行业壁垒，未来发展潜力很大。

优质酱香型白酒将更为稀缺

据不完全统计，中国白酒行业拥有12种香型，以浓香型、酱香型和清香型为主，与其他香型白酒不同，酱香型白酒的酿造工艺更为严格、耗时更长，比如飞天茅台的基酒都在5年以上，而青花郎的基酒则超过了七年。

“酱香型白酒有一个时间淬炼的过程，在这个过程中没有捷径可走，你有钱也没用，”一位白酒品鉴师告诉《五谷财经》，若想酿造出像青花郎、飞天茅台这样优质的酱香型白酒，就必须储备基酒，至少也是五年起步，“就是你再有钱，投建一家酒厂，也得五年之后甚至七年之后，才可能产生收入，这不是一般企业家能熬得起的，所以优质酱香型白酒资源只会更加稀缺。”

“时间和美酒原本就是孪生兄弟，因为时间让美酒更纯，而美酒会让我们的时间更美，”中央广播电视总台总经理室常务副召集人任学安表示，敢于投资时间的人，他一定能够成功，“赤水河流淌的不是水而是时间，郎酒庄园的天宝洞、地宝洞、仁和洞珍藏的不是美酒而是岁月。”

众所周知，中国白酒的核心和基础资源，包括三个要素，一是生态环境，二是酿酒设施，三是酿造技艺，而酱香型白酒的酿造技艺又最为繁琐、费时，业界俗称“12987”，即1年生产周期、2 次投料、9 次蒸煮、8 次发酵、7 次取酒。

在马勇看来，郎酒已经实现了这三个关键要素的协调有序发展，首先郎酒位于川黔交汇的赤水河谷，是中国酱香型白酒的黄金产区，集独特的生态环境和自然条件，成为滋养茅台、郎酒、习酒等一批著名白酒的天赋资源；其次优质的、高端的酱香型白酒质量风格的形成，依赖不同轮次、不同存储年份、不同典型特点的原酒，进行合理的勾调、搭配，这就需要企业具备极其完备的生产设施、非常强大的生产规模和与之协调完整的储酒能力；三是在生产、技术、质量、管理等重要领域，经过几代人的传承，郎酒已经形成了以蒋英丽、沈毅等知名专家为代表的人才队伍，不断培育、锻造工匠精神，对继承、创新、发展郎酒独特的酿造技艺以及贯穿整个生产环节的操作规律和技术规范，构成了支撑和保障（作用）。

今年9月，泸州市人才工作领导小组办公室，向泸州市高端人才发放“酒城英才卡”，郎酒股份常务副总经理、总工程师蒋英丽，郎酒股份常务副总工程师沈毅荣膺此卡，成为泸州首批获此殊荣的高端人才。

汪俊林率先在白酒行业提出了“三品”（品质、品牌、品味）战略，并放话要在品质、品牌、品味上追求极致，而汪俊林能有这样的底气，就是拥有一批高端人才。

今年8月，在2020年四川省白酒品评职业技能竞赛暨四川省2020届省级白酒评委换届培训考核上，郎酒参加品评的技术成员包揽了前三名，且占据了前十名中的六席。

对此，郎酒内部人士透露，蒋英丽、沈毅不仅是人才，也很惜才，格局比较大，特别重视师承教育，这也是郎酒在品酒师、调酒师等技术人才上能够形成梯队的一个主要原因。

而汪俊林也明确表态，郎酒还会不断完善人才梯队建设和品质体系，“品质、品牌、品味”三品战略也在全面推进之中。

新增2万吨酱香型白酒产能

近年来，在贵州茅台、郎酒和习酒等一批龙头企业的带动之下，酱香型白酒陡然成为了最热的风口，资本化浪潮也已悄然开始，“茅台镇”、“赤水河”已经成为家喻户晓的白酒行业“标志性代名词”。

“2019年，贵州的酱香型白酒产业实现了销售收入近1007亿，实现利润400多亿，税收400多亿。”国内著名白酒专家、贵州食品工程职业学院院长吴天祥表示，在利润方面，酱香型白酒对白酒全行业的贡献率达到了42.2%左右。

基于此，酒业内外的资本都对酱香型白酒“垂涎欲滴”，一些白酒企业竟然在山东、安徽等地开始酿造酱香型白酒了，但在品质和品味上，远远不及赤水黄金河谷的酱香型白酒，甚至被嘲笑：“东施效颦”。

而在酱香型白酒资源更加稀缺的大背景之下，龙头企业也不能“高枕无忧”，就连作为白酒行业老大哥的贵州茅台，也在扩建酱香型白酒产能，而郎酒股份也是在优质酱香型白酒产能上铆足了劲。

“从2012年到2020年，耗时8年时间，已经投资30多亿元，终于建成年产6万吨制曲、2万吨高端酱香型白酒的基地，吴家沟生态酿酒区是郎酒人的未来，站在百亿起点，站在吴家沟生态酿酒区的历史关口，百年郎酒正迎来历史巨变。”汪俊林透露，郎酒系统化高品质发展路径，将为郎酒带来无限发展可能。

资料显示，吴家沟生态酿酒区坐落在赤水河南岸的酱酒黄金产区，规划投资50亿元（已经投入30多亿元），历时8年匠心打造，占地1200亩，拥有3栋制曲车间，新增制曲年产能6万吨，42栋酿造车间星罗棋布，新增优质酱香型白酒年产能2万吨。

“吴家沟生态酿酒区绵延十里，我记得这是郎酒自建厂以来的历史上历时最长、投资最多、规模最大、产能提高最显著、预期效益最明确的一次建设活动。”马勇称。

值得关注的是，吴家沟生态酿酒区全面建成后，将与郎酒庄园的其它核心生态酿酒区一起，共同形成5万吨优质酱香型白酒年产能。

汪俊林表示，在有价值的地方创造价值，依托吴家沟生态酿酒区的技改升级，郎酒的优质酱香型白酒年产能将从3万吨提升至5万吨，新增年产值200亿元，这也将成为郎酒价值创造的典范。

据了解，酱香型白酒的消费群体演进主要经历了三个阶段，2000年前后，酱香型白酒属于小众香型，彼时消费者对酱香型白酒的认知止于茅台；2005年后茅台价格上行周期开始启动，郎酒快速崛起，酱香型白酒的认可度逐步提升，消费区域从贵州逐步扩大至北京、河南、山东、江苏等地；2016年后伴随消费升级，酱香型白酒席卷全国，品牌百花齐放，消费者指名购买酱香型白酒。

在华创证券研究所所长、消费品首席分析师董广阳看来，酱香型白酒的市场规模将进一步扩容，消费人群正在加速扩散，郎酒、茅台和习酒的行业集中度较高且仍有提升趋势。