滋补零食、健康无添加、创新冻干,蜜饯消费的新升级趋势|CBNData报告
还记得小时候吃过的蜜饯零食吗?果丹皮、盐津枣、无花果条、华华丹、加应子……放学后在小卖部买上一包,和同学分着吃,甚至还会把华华丹当成武侠片里的灵丹妙药服下,酸酸、甜甜的味道更是回味无穷。
图片来源于网络
作为我国传统食品,蜜饯在今天也依然深受消费者喜爱。第一财经商业数据中心(CBNData)联合天猫发布《2020天猫蜜饯消费趋势报告》(以下简称《报告》),依托CBNData 消费大数据,洞察蜜饯行业的消费升级,并提炼出枣类零食化、饮食滋补、纯净美味、趣味包装四大发展趋势。
图片来源:《2020天猫蜜饯消费趋势报告》
蜜饯消费升级:
规模扩大,高价位消费占比提升
根据《报告》显示,近三年天猫平台蜜饯零食消费规模持续扩大,消费增速也大幅提升。天猫平台以其丰富的货源、不断入驻的丰富品牌,引领线上蜜饯市场发展。
图片来源:《2020天猫蜜饯消费趋势报告》
蜜饯品类消费规模的增大,主要驱动力来自消费人数上升。在消费升级的大趋势下,越来越多消费者喜欢在天猫平台购买蜜饯,也更愿意为价格更贵、质量更好的蜜饯买单。其中,水果干、枣类制品和梅类制品最受欢迎,消费者尤爱芒果干、葡萄干等水果干。
图片来源:《2020天猫蜜饯消费趋势报告》
购买蜜饯的消费者,大部分是女性,并且90、95后占比近半数。在地域特征上,低线级城市消费规模占比增大,蜜饯品类消费也呈现下沉趋势。
图片来源:《2020天猫蜜饯消费趋势报告》
喜零食、求滋补、图健康
蜜饯品类发展新趋势
而基于2020天猫平台蜜饯零食关联搜索词,《报告》还挖掘出蜜饯消费的新热点,分别是滋补零食、健康无添加、创新冻干,而这也是蜜饯品类发展的趋势所在。
01
年轻人钟爱小包装零食枣
枣夹核桃、脆枣最具人气
与传统的原生枣相比,零食枣消费占比近年来不断提升。在零食枣的细分类型当中,枣夹核桃、脆枣等产品最受欢迎,尤其是占比最高的枣夹核桃,枣的甜味中和了核桃的微涩,不用吐枣核也不用剥核桃,正中消费者对于方便零嘴的需求。
图片来源:《2020天猫蜜饯消费趋势报告》
实际上,口感丰富、无核枣、便携包装都是消费者对于零食枣的关注重点。
图片来源:《2020天猫蜜饯消费趋势报告》
根据《报告》数据,无核枣订单量增速明显高于整体零食枣,其中无核脆枣的消费热度更是排名TOP1。
图片来源:《2020天猫蜜饯消费趋势报告》
近三年来,小包装零食枣订单总量提升超过500%,越来越多的消费者钟爱便携独立的小包装零食,随时随地都能来一小包解解馋。
图片来源:《2020天猫蜜饯消费趋势报告》
02
药食同源
滋补类蜜饯大幅增长
随着消费者食补养生意识不断增强,滋补类蜜饯消费规模大幅增加。阿胶枣/糕,融入茯苓、大枣的山楂条,陈皮洛神花茶等滋补蜜饯,将传统蜜饯与药膳食材相结合,为消费者们带来滋补新体验。
图片来源:《2020天猫蜜饯消费趋势报告》
滋补类蜜饯的消费人群当中,90、95后增速最为显著,同时复购人数也在大幅提升,山楂制品成为他们的复购首选。而在购买时间上,晚上10点是滋补类蜜饯购买的高峰期。一边熬夜一边下单滋补类蜜饯,也诠释了当代年轻消费者的朋克养生大法。
图片来源:《2020天猫蜜饯消费趋势报告》
03
创新冻干锁住新鲜
健康无添加更受追捧
冻干类蜜饯,使用食品里的黑科技FD(Freeze Dried)冻干工艺,在保留食物味道的基础上锁住新鲜留下营养。根据《报告》,近三年冻干类蜜饯人均消费额持续提升,呈现出较大的发展潜力。并且随着冻干技术的普及,各类创新冻干商品正在进入我们的视线,除了消费规模最大的冻干榴莲、冻干草莓等热门产品,增速较大的还有奶味在舌尖融化的冻干奶块、香脆新鲜的冻干菠萝蜜、滋补养颜的冻干红枣枸杞银耳莲子羹。
图片来源:《2020天猫蜜饯消费趋势报告》
在健康消费的背景下,消费者对于蜜饯零食的需求也进一步提升,在追求美味口感的基础上,希望能够更加健康纯净。健康无添加的蜜饯食品订受到更多追捧,近三年订单量稳步提升,消费人数增速远超整体蜜饯零食。果蔬脆片成为健康无添加蜜饯的核心品类,0香精、0色素、0防腐最大程度上保留了蜜饯食材最原本的味道。
图片来源:《2020天猫蜜饯消费趋势报告》
与此同时,随着蜜饯零食越来越健康,孕幼蜜饯市场消费人数渗透率也在近三年快速提升。果蔬干消费占比最高,而山楂类制品凭借健康无添加的原材料、富含的维生素C以及酸甜的口感而深受孕幼消费者喜爱,呈现出较高的增速。
图片来源:《2020天猫蜜饯消费趋势报告》
04
联名大热
趣味包装激发购买热情
在产品本身的味道与营养之外,充满趣味的包装或者IP加持的跨界联名,作为蜜饯零食的附加价值,也影响着消费者选购。根据《报告》显示,天猫平台2018-2020年联名款消费规模扩大超过800%,消费人数增速也在提升,其中精致的妈妈人群在消费订单数上的增速最高,联名的趣味包装更大地激发了她们的购买热情。而相比影视卡通联名与时尚类联名,文创联名款蜜饯产品更受年轻消费者喜爱。
图片来源:《2020天猫蜜饯消费趋势报告》
其实蜜饯消费的这些发展趋势,也与当下消费新升级的趋势相吻合,包括消费人群的年轻、下沉,产品的便携、健康,品类的创新、多元等等,而这些变化也将为蜜饯这一传统食品行业注入更多的消费活力。
第一财经商业数据中心
第一财经商业数据中心(CBNData)成立于2015年,是由第一财经和阿里巴巴共同发起成立的国内领先的消费大数据研究机构、数据传播服务商和金融资讯运营服务商。
依托阿里巴巴和第一财经的优势资源,CBNData以科技为驱动,以场景为延展,面向市场全面输出数据服务、内容服务、整合营销服务、MCN整合运营服务四大核心能力。
CBNData始终致力于用数据驱动商业,用内容连接用户,以“数据+媒体”的倍增效应,全面提升中国商业世界的运行效率。
最近更新
-
“她”消费进入“悦己2.0”时代,四大消费主张引关注 | CBNData报告
理财 · 03-26 17:22
-
《2023骨关节健康趋势洞察白皮书》发布,WELMAX®氨糖品质标准赋能四大人群 | CBNData报告
2023-12-05 11:06
-
90 后都在搞钱?十二省份 90 后工作之余如何理财“上分”?
2023-05-15 15:39
-
“无彩瞳不全妆”,彩瞳消费显露三大升级趋势
2022-08-03 18:21
- 再度启航||FDS金融领袖峰会:探寻银行业数字化新脉搏
- 掌门收评67:止盈,止盈,还是止盈
- 4.19号,这些板块有利好
- 中百集团数智云公司荣获湖北省专精特新中小企业称号
- 李彦宏新目标,押注AI原生应用
- 加盟模式的弊端:店内老鼠爬行,古茗9个月赚10亿却管不住食安问题
- 欧盟放行微软百亿投资OpenAI,科技巨头监管风暴仍暗涌
- 【20240419早评】满满亏钱效应的市场怎能畅快淋漓的行情
- 寓意美好口感出色,五粮醇市场占有率持续提升
- 诠释品牌深度与温度,《舍得智慧人物》对话游本昌的“舍”与“得”
专栏推荐
-
研选
浓缩机构研究精华,提前捕捉市场风口
2011人已购
¥258.00/月
-
尾盘擒牛之如何选股?
学完这些方法,告别选股难!
117人已购
¥288.00/月
-
财报拆解
知识点解读+实战案例,帮你5小时学会看财报
73人已购
¥19.90/月
-
每周一股
每周日定期更新【每周一股】,为广大的投资者精选下周短线个股!
338人已购
¥588.00/月
推荐阅读
- 国产替代带来机遇,瑞迪智驱创业板IPO注册成功,为汇川技术、埃斯顿供应商
- “逃离”诺安
- 巴菲特出手!再发2633亿日元债,继续加仓日本股市?
- 二季度地方债发行计划已近2.1万亿!新增专项债占比超50%
- ST中装董事会将发生换届,还面临受损投资者维权
- 外媒:迫于美国压力,墨西哥将停止对中国电动汽车制造商的激励
- 在饿了么开店,做甩手掌柜
- 金通灵将举行年度网上业绩说明会,已被罚受损股民可维权
- A股回购追踪|西点药业上市后业绩持续下滑,已耗资7443万元回购股份
- 金通灵未弥补亏损达实收股本总额三分之一,已被罚股民可索赔
- 透视子不语(02420)财报:库存优化顺利轻装上阵带来成长弹性
- 连遭两次行政处罚,女富豪掌舵的益佰制药面临股民索赔