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全聚德半年亏空两年利润 老字号“下坡路”通常难刹车

发现网  2020-09-17 10:17:00  阅读量:14.13万

日前,百年老字号全聚德公布了2020年中期财报,财报披露出其营收和净利逐渐下滑的问题,与此同时,全聚德如何创新寻找新的获客亮点也成为了其发展的重中之重。


8月26日,百年老字号中国全聚德(集团)股份有限公司(以下简称“全聚德”)公布了2020年中期财报,受疫情影响,在报告期内公司实现营业收入3.13亿元,同比减少58.77%;实现归属于上市公司股东净利润-1.48亿元,同比下降560%,全聚德的业绩大幅下滑并呈现出亏损状态。

全聚德半年亏空两年利润 老字号“下坡路”通常难刹车

来源:财报

与此同时,在财报中全聚德也披露了公司今年前三季度的业绩预测,由于新冠肺炎疫情对全聚德业务的影响还将持续,公司预计前三季度净利或将同比下滑499.21%-442.18%,亏损将继续扩大,达到1.8-2.1亿元。在此之前,发现网就相关问题向全聚德发送采访函询问,但截至发稿时,尚未收到对方回复。

全聚德半年亏空两年利润 老字号“下坡路”通常难刹车

来源:财报

根据官网显示,中华著名老字号——“全聚德”,创建于1864年。2004年,与首旅集团、新燕莎集团实现战略重组,而后仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店进入了全聚德集团,股份公司更名为中国全聚德(集团)股份有限公司,于2007年在深交所挂牌上市。

半年亏空两年利润

全聚德上半年业绩下滑,在一定程度上归结于疫情原因,但是在过去的几年里,全聚德的营收和净利润增长就已经陷入了疲软状态,查看往期财报可知,2017年至2019年,全聚德分别实现营业收入18.61亿元、17.77亿元、15.66亿元,净利润分别为1.36亿元、0.73亿元、0.45亿元,营收和净利润都呈现出逐年下滑趋势。

全聚德半年亏空两年利润 老字号“下坡路”通常难刹车

来源:企查查

而今年上半年实现归属于上市公司股东净利润为-1.48亿元,相当于把过去两年的利润全都亏了出去。

分行业来看,2020年上半年全聚德餐饮行业实现营收约为1.95亿元,占总营收比重为62.50%,同比下降64.17%;商品销售收入约为1.07亿元,占比为34.08%,同比下降45.72%;其他业务收入约为0.1亿元,占比为3.42%,同比下降35.79%。各项业务收入均有所下滑。

全聚德半年亏空两年利润 老字号“下坡路”通常难刹车

来源:财报

对此公司在财报中表示餐饮业务收入下滑主要是受新冠肺炎疫情影响,公司所属直营门店堂食接待人数大幅下滑,尤其受6月份北京地区疫情反弹影响,在京主力门店客流及收入恢复情况不及预期。而商品销售业务收入的下降主要是公司真空烤鸭、鸭坯等产品受疫情影响销售下滑所致。

另外,全聚德2020年上半年经营活动产生的现金流量净额约为-1.01亿元,降幅高达1104.47%。全聚德称主要是受疫情影响,销售商品、提供劳务收到的现金大幅减少所致。

针对上半年疫情的冲击,全聚德也在半年报中披露了其应对策略,如取消服务费、推出新菜单、下调菜价等。但大都未能获得消费者的普遍认可,一是人们会减少外出就餐频率,而更重要的原因则是全聚德自身存在的结构性问题。

全聚德半年亏空两年利润 老字号“下坡路”通常难刹车

来源:新浪微博

“吃老本”遇困局

尽管全聚德已经有100多年的历史,但现在的年轻消费群体已经不太会为老字号的情怀买单,因此全聚德已经在渐渐淡出部分人群的视野。近年来,服务差、定价高、菜品无创新点已经成为大众对全聚德的普遍印象。

据了解,公司主营业务为餐饮服务及食品加工、销售业务,旗下拥有“全聚德”、“仿膳”、“丰泽园”、 “四川饭店”等品牌。截至今年上半年全聚德在北京、上海、杭州、长春等地拥有餐饮门店共计117家,其中全聚德品牌门店109家,仿膳品牌门店1家,丰泽园品牌门店5家,四川饭店品牌门店2家。

虽然全聚德的扩张和开店速度十分迅猛,但是大众对全聚德的普遍印象似乎总是与“贵”“服务差”“不好吃”相挂钩。发现网记者查看菜单可知,全聚德原价272一只的烤鸭即使在降价后也需要258一只,而同类烤鸭品牌店,如便宜坊烤鸭价格一般在168-198元/只,金百万烤鸭价格一般在98—138元/只,鸭王烤鸭价格一只在99元左右。

全聚德半年亏空两年利润 老字号“下坡路”通常难刹车

来源:新浪微博

价格上全聚德并不占有优势,在名声上虽然全聚德赫赫有名,但闻名遐迩的就只有北京烤鸭这一道菜,并且全聚德单一产品架构的吸引力已经出现明显不足的态势。

据专业人士分析,全聚德主要以门店为主要经营模式及主要产品架构单一,不能及时的迎合消费市场的需求,在高度市场化且竞争激烈的餐饮行业,全聚德若无自身亮点,再加上价格偏高服务不规范等原因,很难被消费者作为第一选择。

由此可见,全聚德的转型之路依旧困难重重,如何得到消费者和市场的认可,是全聚德接下来应该着重思考的问题。

(发现网记者:罗雪峰 实习记者:任雅鑫)

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