作者：静宁

来源：首条财经-首财研究院

不平凡的2020，注定有不平凡的中国乳业。

新冠突袭，百业震荡。国产乳业却逆势而上，扮演了午夜启明星。

第一季度全国超市销售数据显示，国产奶粉销量整体增长近10%。

01

逆红背后 其实是水到渠成

对此逆红，有观点认为是蹭了“疫情光儿”：进口奶粉生产、渠道受阻，间接为国产奶粉开了“方便之门”。贝贝熊母婴连锁系统显示，外资品牌今年前4个月销售额同比下滑15%。

乍看，论据充足；

细品，立显破绽。

美国经济学家托马斯·弗里德曼在《世界是平的》中指出，世界经济已经深度融合，越复杂的产业，全球协同度越高。最终你中有我、我中有你，成为不可分割的有机整体。

同样，产业链、供应链一体化的大趋势下，“全球乳业共同体”雏形已现。面对疫情，任何乳企都不可能独善其身。

例如乳铁蛋白、乳糖、乳清、豆粕、苜蓿、进口基粉等上下游产品，国产乳业高度依赖进口。同时，疫情带来的物流阻滞、复工延迟、生产受限等，亦对众多乳企冲击明显。

那么，国产奶粉逆红的原因究竟是什么？

疫情是最好的试金石，放大问题者裸姿的同时，凸显强者的硬核实力。

以国产奶粉巨头君乐宝为例，2020年第一季度，君乐宝奶粉产销量同比增长50%以上，旗帜品牌建设和产销量不断实现突破，今年上半年产销量同比增长60%。远超国内外同行。

另有第三方调研数据显示，君乐宝奶粉复购率高达96%，净推荐率45%。

彪悍数据，也不只疫情专属。2019年君乐宝奶粉产销量7.5万吨，同比增长62%，增速领先行业十倍，全球增速第一......

显然，以君乐宝为代表的国产奶粉阵营逆流而上，并非借机上位、运气使然，而是实力打底，水到渠成。

02

好奶粉“种”出来

那么，核心实力是什么？

透视强劲销量，品质是核心抓手。

放眼行业，经过“黄金十年”的探索、精进，国产奶粉早已破译了品质“密码。

从过去对进口奶粉的追赶、效仿，逐渐上升为全面超越。

对，就是全面赶超。

正式分析之前，不妨先思考一个问题：品质好奶粉，究竟是怎么来的？

渠道、技术、品牌、配方、资金、战略......答案千人千面。

但逐本溯源，于多数乳业人而言，好奶粉应是“挤”出来的。乳企毕其功于一役者，必在奶源。

所谓得奶源者，得天下。奶源中的菌落总数、体细胞数、乳蛋白质等指标高低，直接决定奶粉品质优劣。如奶源质量不行，即使配方、制造工艺再先进，渠道、品牌再光鲜也无济于事。

优质奶源的前提，即顶级牧场。这也是整体养殖水平更高的新西兰、荷兰、澳洲等地奶粉，市场认可度高的原因所在。

恰恰，这也是国产乳业的短板。

都说好奶粉是“挤”出来的，有了优质奶源就不愁奶粉的品质。但数据显示，我国优质奶源只占总奶源的30%左右，而上述国外地区可达70%-80%。

两组数据背后，不止是水、阳光等简单环境之差。

要知道，我国幅员辽阔，地大物博。横贯“三北”（东北、西北和华北）草原带的河北、内蒙古，新疆，东北四大奶源带，正处于北纬40度——47度的国际黄金饲养带上。

单看自然环境，我国奶源地不输欧美，甚至因时空优势，还拥有绝对的“鲜活”竞争力。

那么问题出在哪呢？

君乐宝把目光转向了更上游的种植业，也就是两个字：饲草。

好草喂好牛-好牛产好奶-好奶制好粉，作为奶牛的重要食粮，饲草品质直接决定了生鲜乳质量，也左右着奶粉品质。奶业振兴，牧草先行。

简言之，君乐宝的好奶粉，是“种”出来的。从挤到种，一字之差，质的飞跃。

种种迹象看，君乐宝已先行卡位，并有持续强化之势。

03

38万亩品质草场

君乐宝的“傻功夫”

顶级养殖场，要有顶级草场。如此，才是真正的全产业链。

只是，对多数乳企来说，如自建养殖场是“真功夫”的话，种植饲草绝对是一门“苦功夫”“傻功夫”。毕竟在一般消费者的认知中，只会将奶粉品质与奶源挂钩，往往忽视更上游表现。

而就是在这些看不到的地方，君乐宝做的很扎实、也很大手笔。

2020年6月，君乐宝位于河北省张家口市旗帜二期乳业基地动工。周围38万亩的企业专属大规模草场，也随之战略布局。

至此，君乐宝成为业内草场建设规模最大的企业。

据悉，这38万亩草场分布于张家口市沽源县、张北县、康保县、察北管理区、塞北管理区等地，均属坝上草原区域。

众所周知，坝上草原海拔1450米，是传统的牧业优势区域。PM2.5实时监测显示，该草原带全年一级空气质量天数占比在95%以上。

更可贵的是，君乐宝对牧草生长不进行任何人工干预，完全原生态的水土滋养，最大化保持牧草的天然营养。

但也并非无的放矢。目前张北县和沽源县草场面积最大。2020年起草场以种植燕麦草为主，后期还将陆续推广苜蓿、青贮玉米、全株玉米等多年生、多品种、高营养价值的饲草种植。

同时，还有极强的专业支撑。为充分发挥黄金奶源带先天地理优势，提升牧草种植效率及品质，君乐宝与中国农业大学草原站、国家草业专家及相关科研单位合作搭建了产学研平台，发力优质种苗培育，成为牧草产量与品质的有力保障。

“饲草作为奶牛的重要食粮，其品质直接决定了生鲜乳的生产质量。”中国农业大学草业学院教授、农业部燕麦荞麦产业技术体系饲草及副产物综合利用岗位科学家杨富裕教授称，坝上草原种植牧草优势众多，这里昼夜温差大，不仅能帮助牧草积累丰富的营养物质，还有效减少了病虫害，在这里生长的牧草没有人工干预，更加天然有机。杨教授同时表示，君乐宝种植的牧草品质达到了一级草标准以上，从而确保了生鲜乳的生产质量，从源头处保障了乳品行业高质量发展。

换言之，相比其他品牌的“挤出来”，君乐宝在“种出来”上的打磨深耕，让其做足品质内力。卡住高壁垒C位的同时、为销量常青打下基础。

04

最简单与最复杂 “鲜活”密码

专家表示，作为产业链极为冗长的行业，一荣俱荣一损俱损，木板效应极强。只有每个环节都做到极致，才能形成产业链共振，产出优质奶粉。

从此角度看，大规模优质草场应运而生，不仅保证了君乐宝的平稳扩产，更升级了全产业链的竞争力。

据了解，君乐宝旗帜乳业基地在张家口计划共投资近46.7亿元，建设存栏8万头规模化牧场和年产8万吨的婴幼儿奶粉项目。

得益于种植、养殖、加工零距离一体化，即地种草、草喂牛、牛产奶，粪还田的循环生态产业链，君乐宝已然实现了全产业链的高级水平---“零距离”。

正是依托“种养加”全产业链一体化模式，君乐宝成功实现了从挤奶到加工仅需2小时的创举。

放眼全球，这种高效表现也十分稀缺。

瑞士联邦农业局（FOAG）局长伯纳德·莱曼表示：“即使是在瑞士，也无法做到将奶牛的饲养和牛奶的生产形成一体化。君乐宝旗帜工厂的产业模式设计，远远超出了我过去的常规认知，我觉得完全可以成为行业发展史上的典范。”

要知道，在传统的奶粉生产模式中，原奶挤出后要经过存储、收集、运输、收奶等多个中间环节才能进入加工，以君乐宝旗帜奶粉日加工350吨鲜奶计算，在欧洲、澳洲需要100多个牧场供应，从收奶到加工需要花费36至48个小时以上。

相比之下，君乐宝产品的新鲜度完爆竞品。

现在，伴随38万规模牧场的布局，奶牛又吃到了更高品质的新鲜饲草，产业链“零距离”衔接再次源头赋能，鲜活标签更为凸显。

国家奶业科技创新联盟副理事长顾佳升有更深入的解读：鲜是新鲜，君乐宝旗帜的一体化模式，从挤奶到加工不到2小时，提供了留住活性的可能性；活是保留活性物质，取决于加工工艺的优化程度。

农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心检测发现，在君乐宝旗帜婴幼儿奶粉中，乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白等生物活性物质得到了保留，君乐宝旗帜婴幼儿鲜活奶粉可谓实至名归。

种种表现可见，君乐宝奶粉品质领先的原因既简单又复杂。

简单在于，只要秉承“种好草、养好牛、产好奶、做好产品”的产品初心，夯实、完善产业基础，实现品质优势只是时间问题。

复杂在于，管理这条环环相扣的全产业链，必须要有多维度、综合式赋能。据悉，君乐宝乳业通过引进世界一流的生产设备和技术，同时利用传感器及大数据先进技术，建设数字化、智能化的工厂，将整个生产过程纳入一体化管理，实现了产业链智能化、系统化。

其次，对供应链和标准要求也极高，而君乐宝的“四个世界级”模式成为高效实操基础。

当然，更复杂也最艰难的，还是耐心打磨的专注与一掷千金的决心。从种草到成粉，世界级全产业链的打造，绝非一日之功，既要放弃短期利益，又要做好“持久战”准备。

取舍之间，“工匠精神”、“可持续生长”才是君乐宝鲜活、高品质的根本密码。

05

三个先锋力量

不谋万世者，不足谋一时；不谋全局者，不足谋一域。

传统乳业三产融合，可谓牵一发而动全身。想来，君乐宝的企业升级，也有多维鲶鱼效应。

2020年，是脱贫收官之年。

聚焦河北张家口市，沽源、崇礼、张北等贫困县脱贫攻坚战已近尾声。

君乐宝的大规模草场布局，成为当地扶贫主力先锋。不但引导部分贫困户有序流转土地，获得稳定租金收入。同时，饲草种植中半山坡种草等农业手工环节还能解决农民就业问题。以产业、就业、创业的合作形式，实现“授之于渔”式的产业扶贫，带动地方经济发展。

再深一度，生态事业也有深意。

在京津冀协同发展国家战略中，张家口定位为生态涵养功能区。2019年7月，国家发改委、河北省政府联合印发《张家口首都水源涵养功能区和生态环境支撑区建设规划 （2019-2035年）》。

规定指出，首都生态环境支撑区侧重于提高森林、草原、湿地等生态用地比例，提升水土保持、防风固沙、生物多样性和固碳释氧等生态服务功能。

张家口市委、市政府决定，原定2035年完成的180万亩退耕种草任务提前到2020年一年一次性实施。而38万亩的君乐宝专属规模草场，占总面积的约1/5，凸显主力军价值。

最后，回到奶业振兴。

一号文件曾明确提出：实施奶业振兴行动，加强优质奶源基地建设，升级改造中小奶牛养殖场，实施婴幼儿配方奶粉提升行动。

可以说，因消费人群特殊、生产要求较高，婴幼儿奶粉一直被视奶业振兴的关键。

从此看，君乐宝再扮建设先锋。升级全产业链为奶业振兴提供新思路的同时，也为国产奶粉摆脱上下游原辅料进口做出示范效应。

数据显示，2020年上半年，我国草产品进口总量为80万吨，同比增加30%。

可见，我国饲草原料市场缺口仍然存在、且有扩大趋势，产业制约隐患不言而喻。

结合疫情、内循环大势、逆全球化倾向，改变已迫在眉睫。

王者，总是自带升级光环。显然，君乐宝的先锋动作，再次卡中企业、产业乃至整个经济的趋势脉搏。

乳业振兴，饲草先行。一幅品质画卷，正在绘就。

本文为首条财经原创