4月22日，绝味食品股份有限公司（股票简称：绝味食品，股票代码：603517）发布2019年度报告，公司营业收入和净利润不仅实现连续8年增长，且再度创下2012年以来的历史新高。

报告期内，公司实现营业收入为51.72亿元元，同比增长18.41%；实现归属于上市公司股东的净利润为8.01亿元，同比增长26.42%。令人关注的是，绝味食品净利润已经连续8年增长速度保持在20%以上。

加强新产品开发，加盟连锁覆盖全国

休闲卤制食品是以鸭、鸡、猪、牛、蔬菜、水产品、豆制品等为主要原料，是我国传统美食的重要组成部分，深受消费者喜爱。受益于城镇居民生活节奏的加快和消费观念的改变，为我国休闲卤制食品行业带来了良好的发展契机。预计未来几年，行业市场规模逐年扩大，我国休闲卤制食品的消费支出仍将保持较快的发展态势。

绝味食品专注于休闲卤制食品的开发、生产和销售，致力于为消费者提供美味、新鲜、优质的快捷消费食品，公司通过“以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的方式进行标准化的门店运营管理，打造国内现代化休闲卤制食品连锁企业领先品牌。

同时，绝味食品重视新产品的开发，公司休闲卤制食品已涵盖了多类肉制品、素食等，形成了“以卤制鸭副产品等卤制肉食为主，卤制素食、包装产品、礼品产品等为辅”的近200个品种的丰富产品组合，为公司销售收入的持续增长提供了保障。

公司现已经形成了鲜货产品和包装产品两大产品群，其中鲜货产品包括“招牌风味”、“黑鸭风味”、“酱鸭风味”、“五香风味”、“藤椒风味”等系列，以及包装产品包括“简装系列”、“精装系列”、“礼品系列”等系列。

目前，“绝味”品牌已深入人心，拥有众多忠实的消费者，在全国各个区域的消费者心目中得到了高度认可，并且形成了覆盖全国31个省、自治区和直辖市的直营和加盟连锁销售网络。2019年，公司在全国共开设了10954家门店（不含港澳台），其中卤制食品销售金额达到了49.23亿元，同比增长16.85%。

提升食品安全监控，实现信息化全覆盖

值得一提的是公司的品牌能够被消费者认可，与公司高度重视产品质量密切相关。览富财经了解到，绝味食品建立了完整的质量控制体系，实行标准化生产，按ISO9001国际质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系的要求，对关键控制点制定了关键限值并严格监控。

而在此基础上，绝味食品还制定了产品质量安全监督管理体系，明确了质量控制关键监测点和检测点，在国家标准的基础上制定了多个企业标准，把工作细节进一步量化，保证了公司产品质量安全和食品卫生安全。

在产品运输方面，公司目前实行全程的“冷链”配送，产品到达各销售网点后立即装入专用冷柜中待销售，对于生产、流通过程中的生产设备设施、运输车辆、储存转运设施等均进行严格的清洗消毒、微生物检测和控制。

在2019年，绝味食品的CSC系统正式投入使用并推广至全国，绝味云建设完成并投入使用。目前，信息化系统对公司业务实现全覆盖，有效实现经营管理控制和效率提升，以及加盟商分级带店、多级加盟商委员会自治体系充分激发加盟商经营积极性，实现共赢。