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据外媒4月13日最新报道，全球最大的猪肉生产商Smithfield宣布无限期关闭在美国的一家猪肉加工厂，皆因该工厂内数百名美国肉类工人感染病毒。据了解，该工厂占美国猪肉总产量的4%至5%。

据美国南达科他州州长表示，Smithfield在当地工厂中有238名员工感染病毒，占该州确诊病例总数的55%。据悉，该工厂拥有约3700名工人。而据Smithfield公告表示，这家猪肉加工厂的关闭，以及越来越多的其他肉类工厂关闭，将会使美国在肉类供应方面处于危险的边缘。

目前，美国其他主要的肉类和家禽加工商，包括泰森食品公司、嘉吉公司等都已经关闭了不少美国境内的工厂。尽管美国有着相对充裕的肉类库存，但食品供应链的停滞也将加速消耗其库存。

自疫情在美爆发后，美国消费者的食品购买需求就大幅增加。数据显示，新鲜肉类销售增长了100%，罐头食品销售增加了233.4%，干豆的销售增加了377%。有美国专家表示，供应减少让美国消费者意识到减少粮食浪费的必要性。据美国农业部数据显示，美国在粮食消耗的过程中仍然会浪费超过30%-40%的粮食。按照10年前的数值，每年被浪费的粮食价值约为1661亿美元，如今几乎只多不少。

相比之下，此前中国猪肉也曾出现过一段时间的短缺，但随着中国不断往市场投放储备猪肉，猪肉短缺的时期也平稳渡过。有分析人士认为，美国可以参照中国的做法，一边投放储备猪肉，一边调整食品供应体系来渡过特殊时期。尽管美国失业率在上升，但美国食品商仍然难以招聘到肉类工人来满足食品供应链的需求。据Smithfield的CEO肯尼思·沙利文表示，我们面临着一个严峻的选择，疫情之下，到底还生不生产粮食。

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