财联社 （上海，编辑 卞纯）讯，本月以来，橙汁期货的价格已飙升逾20%，因消费者在新冠病毒大流行期间寻找健康的产品。

在需求上升的同时，供应却受到打击，因运输限制给生产商运送货物带来困难。这进一步推升了橙汁期货的价格，该价格暗示了其在未来几个月的交付成本。

今年迄今，橙汁期货是表现最好的资产。

“Covid 19的爆发正对橙汁的供应端和需求端都造成影响。该产品在需求方面的吸引力在于其增强免疫力的特性，但运输车船空间不足且航空公司停飞使该产品难以推向市场，”金融服务公司AxiCorp首席市场策略师Stephen Innes表示。

在供应方面，还存在劳动力不足的问题，因种植园实行社交疏远等限制。美国商品经济公司Price Futures Group的分析师杰克•斯科维尔(Jack Scoville)表示:“交易员们想知道，佛罗里达州和巴西的工厂里是否有工人在待命。”

橙汁期货录得自2015年10月以来的最大月度涨幅。与此同时，全球股市正遭受重创。在伦敦，富时100指数过去一个月下跌13%以上，而在美国华尔街，道琼斯工业平均指数同期跌逾16%。

当谈及橙汁期货价格的飙升是否意味着商店中橙汁价格将上涨时，Innes补充称:“随着橙汁生产商将上涨的价格转嫁到超市和其它买家身上，传递效应将很快显现。”

大多数商品都有“期货”价格，可以在洲际交易所(ICE)等交易所进行交易。期货合约帮助公司锁定未来的固定价格，以保护它们不受潜在的价格上涨的影响。

期货合约对于像橙子和小麦这样的软商品来说很常见，因为它们很容易受到收成不好和自然灾害导致的价格突然上涨的影响。