谁说3块钱的生意不是生意？周斌全让3元1包的榨菜，摇身变成了“鲍鱼”，把普普通通的“榨菜一包”，做成了“榨菜航母”！

这几天的榨菜，可真是被网友炒得热火朝天，想想也很有意思，我们平时已经很少吃的榨菜，突然之间就成了有钱人才能吃到的东西，确实是又意外、有惊喜。意外的地方是，我们自己都不知道原来榨菜是有钱人吃的东西，惊喜的是，原来我们都是有钱人啊！

图片来源：涪陵榨菜官方微博

日前，在一档名为《关键时刻》节目中，台湾财经“砖家”黄世聪一本正经地称：“由于经济不景气，大陆人连榨菜都吃不起了。”他还在节目中错把“涪陵”的“涪（fú）”读成了“péi”。

这番言论在网上引起热议后，黄世聪在社交平台上回应时笑称：“请叫我：榨菜哥或榨菜聪。”他表示欢迎网友寄榨菜给他，并附上了地址。

针对“大陆人吃不起榨菜”的言论，乌江涪陵榨菜在其官方微博贴出一张寄往台北的包裹照片，感谢黄世聪“推荐了中国已有1000年历史的榨菜”“激发中国网友炫fu的聪明才智和热情”，因此安排寄送一箱榨菜至台北，告诉他，“我们吃得起榨菜”。

那么，这家走红的涪陵榨菜是如何成长起来的呢？其领航人周斌全又是如何带领它发展壮大的呢？

“屌丝”小厂的逆袭

实际上，如今风光无限的“酱菜第一股”，也曾经历过一段资不抵债的悲惨岁月。

早年，涪陵榨菜尚未建立自动化生产线，尽管下面有着20多家工厂，但全是落后的手工作坊，生产技术严重滞后。

不到两万吨的年产量，不足一亿元的年销售额，还要养活4000多名工人，以上种种都让涪陵榨菜感到经营乏力。

从1988年到2000年，十几年间依旧靠着手工作坊式生产榨菜，每年亏损超过500万元，几乎到了破产崩溃的边缘。

2000年，涪陵榨菜迎来了新掌门人周斌全，也迎来了发展历程中的重要转折点。当时，因为涪陵榨菜的厂房大多都位于长江边上，而三峡175米蓄水后，工厂将被完全淹没。所以，涪陵集团获得了1.4亿元的移民迁建资金。借助这笔钱，周斌全开始了工业化榨菜改革。

图片来源：涪陵榨菜官网

2002 年，涪陵榨菜集团投入340多万美元，从德国引进了一条全自动化生产线：全新的淘洗机、切分机、筛分机、杀菌机……全自动化的生产线把工人从繁重的体力劳动中逐步解放出来。通过新建现代化生产线，新创榨菜品种，涪陵榨菜改革第一年便扭亏为盈。2001年销售额1.5亿元，2002年销售额2.2亿元。

此外，为了扩大产品的宣传效应，周斌全还让涪陵榨菜登上了央视的广告栏目，并花1400万请来了张铁林做代言人。一句“乌江榨菜，你爷爷的爷爷都说好”的广告语，让涪陵榨菜逐渐家喻户晓。

在周斌全的掌舵下，涪陵榨菜一天天壮大起来。到了2009年，公司主导产品“乌江”牌系列榨菜产品销量达7.12万吨，占全国榨菜市场的13.69%，位居榨菜产品全国市场占有率第一。2010年11月23日，涪陵榨菜正式登陆资本市场，于深交所上市，一个小厂成功实现“屌丝”逆袭。

实现鸿鹄大志的三把斧

想要登上资本市场，需要解决两个问题：品牌够不够响，账面成绩够不够漂亮。

为了实现这个鸿鹄大志，周斌全祭出三把斧：

第一把斧：扭转乾坤，收拾残局。

由于工厂建在长江边上，三峡蓄水容易造成厂子淹没，为此涪陵榨菜集团得到了1.4亿的移迁费。

飞来的“横财”，对营收不高的企业而言，是个巨大的惊喜。

底下的人乐疯了，纷纷讨论着如何花掉这笔钱。

有人建议，不如拿去做手机得了，现在手机市场前景明朗。周斌全皱着眉头，抛出三个疑问，你懂手机吗？你会手机技术吗？你会手机网络零售吗？

他连环炮珠似的问话将发话的人唬得一愣一愣的，大家不敢再天马行空、做不切实际的幻想了。

周斌全就一句话，只懂榨菜就做榨菜，其他的不谈。

他力排众议，将钱花在刀刃上，选择让集团脱胎换面，淘汰简陋落后的手工作坊，用自动化的现代工业技术代替。

仅一条生产线，就花了5000万。实践证明，周斌全颇有先见之明，通过机械化的改动，企业扭亏为盈，2001年销售额达到1.5亿多元。

图片来源：涪陵榨菜官网

第二把斧：打造品牌，提升知名度。

产品打造出来了，接下来的问题是如何推广。

还靠着传统的方式，让促销员大街小巷去吆喝吗？

要知道，乌江涪陵榨菜在只有1万多吨产量时，促销人员就有1000多名，人多货少，浪费劳动成本之外，推广效果甚微。

周斌全想到了当时颇为时髦的打广告方式——让涪陵榨菜登上央视的广告栏目。

这次，他又花了1400万，请来“皇帝专用户”张铁林代言，“乌江榨菜，你爷爷的爷爷都说好”，这句带有歧义的广告词意外获得不错的回头率。

网友边调侃张铁林都认识他爷爷的爷爷，边购买起1块一包的乌江涪陵榨菜。

靠着这样的广告效应，涪陵榨菜逐渐家喻户晓，销售量得到明显的增长。

第三把斧：趁势提价，促进营收。

改变用户的习惯和培养用户的习惯一样，都很难操作。

1块1包的涪陵榨菜便宜，大伙儿都爱买，时间一长，人们就只记得“涪陵榨菜”这个牌子了。

周斌全的目标不止如此，他想通过品牌知名度，一炮打响，让资本青睐。

然而，榨菜和市面上的白菜萝卜般普遍便宜，却难上台面，如何有效获得资本翻牌呢？

他想到了提价，却怕消费者一时不接受。

2008年的冰雪灾害给他带来了盼头，涪陵榨菜顺势提价至3块，巩固市场半壁江山的同时，还靠压缩集团产品业务，大大地缩减了成本、提高了利润率。

次年，“乌江”牌系列的榨菜卖出7.12万吨，排在榨菜市场第一位。

2010年11月23日，涪陵榨菜集团顺其自然，在深圳证券所成功上市，被称为“中国酱腌菜行业第一股”。

小小作坊走出世界品牌

回望涪陵榨菜120年发展历程，先后经历了从初始化到市场化的飞跃，榨菜的制作工艺趋向成熟，加工企业数量急剧增长；从规范化到科技化的革新，产业发展正不断优化。

20世纪60年代以前的涪陵榨菜主要为块状咸辣味，土陶坛包装；80年代则开始采用无毒塑料袋制成小包装进行保鲜，并生产出了五香、鱼香、鲜味、怪味、爽口等更多风味的榨菜产品。

图片来源：涪陵榨菜官网

此外，在传统的榨菜腌制工艺上，也从作坊式操作发展到工业化生产，从肩挑背扛发展到机械作业，从口授心传、灵活掌握到通过文字资料传授。通过对传统工艺进行改进，涪陵榨菜产业不断发展创新，不仅提高了生产技术水平和产品质量，更是培育出了“乌江”“辣妹子”等酱腌菜品牌。

通过不断扩大对外销售，如今的涪陵榨菜不但畅销国内，而且出口欧美等众多发达国家和地区。像重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司旗下的一家龙头企业，销售网络就覆盖了全国34个省、自治区、直辖市，产品远销美国、日本和欧盟等12个国家和地区。

推动产品多元化

乌江榨菜经过这么多年的发展，早已成为国人心中榨菜的代表。

图片来源：涪陵榨菜官网

“中国榨菜看涪陵，涪陵榨菜看乌江”，这句口号表明乌江榨菜的影响力已经超越了中国榨菜之乡——涪陵。

乌江享誉全国，但也迎来了自己的发展瓶颈。

2012年，乌江的销售额为7.12亿，数额很高。可对比前一年，增长率仅为1.14%，行业瓶颈已经严重束缚了乌江的发展。

意识到这一点，周斌全带领着涪陵榨菜公司再次开始转型。开发出了泡萝卜、泡海带等多款新产品，不再局限于榨菜这个细分市场。

除了自主开发，涪陵还通过收购的方式扩展产品品类。整个公司也由榨菜龙头向佐餐食品公司转型。

2017年，这些新开发的菜品为涪陵带来了高达138%的营收增长。虽然目前榨菜产品的收入仍然占据涪陵收入的93%，是绝对的大头，但整个公司的转型已经启动，不会轻易改变。

打造100亿级榨菜集团

有着“榨菜大王”称号的涪陵榨菜董事长周斌全曾表示，接下来将在未来5~10年打造100亿榨菜集团，通过内生创新和外生并购“两条腿”走路，把企业进一步做强做大。

期间，将立足榨菜，做精做强，积淀品牌、技术、人才、管理和资本优势，在榨菜、泡菜产业内生创新发展；紧紧盯住中国酱类产业和市场发展变化，利用上市公司的资本优势，并购扩张；积极介入海带健康菜产业和适时介入休闲观光农业，积极而稳妥地推进公司发展，逐步把企业做强做大，实现100亿榨菜集团的战略目标。

所以说，谁说3块钱的生意不是生意？周斌全让3元1包的榨菜，摇身变成了“鲍鱼”。把普普通通的“榨菜一包”，做成了“榨菜航母”！

小产物，大生意。不要小看身边那不经意的事情，是好菜，终究会被青睐！